Commenti per Coffee Taster

Commenti su Alla ricerca del barista perfetto: arriva Espresso Italiano Champion di martino marini

martino marini — Wed, 23 Nov 2011 13:21:33 +0000

mi congratulo con chi ha avuto l idea di creare dei concorsi per quanto riguarda il caffe,ma devo dire che c e poca informazione sul tema a meno che non si faccia parte di una certa elite e questo mi dispiace.anche perche in giro ci sono dei ragazzi che vorrebbero imparare e conoscere di piu il mondo dell espresso ma sono rilegati al sapere del loro superiore che molto spesso non puo dar loro quella conoscenza adatta a far nascere in loro la passione per questo lavoro.io faccio il barista da tanti anni e non ho mai avuto persone accanto che avevano conoscenza e passione/(nel vero senso della parola)per questa professione e me ne dispiace. sono venuto a sapere dei corsi tramite un nostro fornitore che ho rivisto a distanza di anni e sono curioso di partecipare a questi corsi in quanto penso che la formazione sia basilare per un barista. conta anche l esperienza,senza dubbio,ma con una solida base di informazione e di tecnica unita alla passione si possa avere un ottimo risultato finale che continua a crescere nel tempo ,perche ogni giorno si impara qualcosa di nuovo e si accettano nuove sfide dal mercato che e sempre in continua evoluzione.cordiali saluti martino marini

Commenti su Due tesi e tre riflessioni sul prezzo e sul mondo del caffè di Fabio Menichelli

Fabio Menichelli — Wed, 02 Nov 2011 19:01:02 +0000

Ottimo articolo, assolutamente d’accordo

Commenti su Caffè: tiene l’Italia, cresce l’estero, serve responsabilità di Caffè: tiene l'Italia, cresce l'estero, serve responsabilità @ Nespresso Kapseln e Inklang

Wed, 02 Nov 2011 15:44:40 +0000

[...] Caffè: tiene l'Italia, cresce l'estero, serve responsabilità Che aria tira nel settore del caffè a due giorni dall'apertura a Milano di Host e del Salone Internazionale del Caffè? L'Istituto Nazionale Espresso Italiano ha raccolto in un documento il punto di vista di alcuni dei suoi soci. … Read more on Coffeetasters.org [...]

Commenti su Non siamo capaci di copiare di francesco

francesco — Tue, 18 Oct 2011 12:58:43 +0000

Complimenti Sig. Odello,
ultimamente sto viaggiando tantissimo per vari eventi nel mondo e sempre di più mi sto rendendo conto di quello che sta succedendo e di come viene recepito il caffè italiano all’estero e purtroppo devo dirle che la situazione non è delle migliori. A mio avviso dobbiamo unire le forze e lottare per l’amore di un paese e del nostro amatissimo prodotto caffè. Dobbiamo ritornare a fare qualità! Inoltre le giro la mia lettera ai torrefattori pubblicata oggi sul mio Blog. Sperando di farle cosa gradita.
http://www.francescosanapo.com/blog/2011/10/16/antonio-quarta/

intervista su YouTube: http://www.youtube.com/user/francescosanapo?feature=mhee

grazie

Francesco Sanapo
email: francesco.sanapo@gmail.com

Commenti su Un’idea di marketing per i cattivi caffè di Andrea Melis

Andrea Melis — Mon, 12 Sep 2011 14:39:47 +0000

Quest’ultimo commento deve far riflettere….se è vero che i torrefatori devono essere i primi portatori sani di cultura dell’espresso verso i baristi ma purtroppo la parte commerciale prevale molto sul buon senso facendo perdere di vista la mission di tante aziende ovvero quello di presentare il più possibile “l’espresso perfetto”…..continuino così le grandi aziende facendo parlare i loro rappresentanti soltanto di percentuali di arabica e robusta presenti nel pacco e quasi mai di origini e loro caratteristiche….buon per me che nella mia nicchia inizio a prendermi delle belle soddisfazioni parlando SOLAMENTE di caffè…….(discorso lungo) saluti a tutti gli assaggiatori e curiosi

Commenti su Un’idea di marketing per i cattivi caffè di anna

anna — Mon, 12 Sep 2011 08:32:36 +0000

Articolo stupendo!!! Spero lo leggano tutti i proprietari di bar e locali che ci servono caffe’ imbevibili che sanno di muffa, terra umida… al costo medio ormai di 1,00 Euro (questo a Genova). Spesso mi chiedo…ma lo assaggiano il caffe’ che servono, ma non sentono quanto e’ cattivo? E’ una presa in giro, ormai preferisco farmi il caffe’ in casa con la moka!!!

Commenti su Un’idea di marketing per i cattivi caffè di marco paladini

marco paladini — Thu, 08 Sep 2011 09:45:40 +0000

Il miglior umorista inglese non avrebbe potuto esprimersi meglio.
A presto

Commenti su Costa Coffee apre a Mosca il suo bar numero 1.000 di pasquale

pasquale — Wed, 06 Jul 2011 21:47:39 +0000

Complimenti compimenti…………..

Commenti su Espresso italiano all’estero: la formazione ci salverà di pietro da Tokyo

pietro da Tokyo — Sun, 03 Jul 2011 07:38:37 +0000

Ciao Carlo,complimenti per l’articolo,come al solito con poche ma concise parole sei riuscito in queste poche righe a spiegare la differenza di due dei piu grandi ed importanti mercati del caffe(America-Giappone).

Pietro

Commenti su Schultz, proprietario di Starbucks: bravi i baristi italiani, cattivo il caffè di Luca "Zarathustra"

Luca "Zarathustra" — Sat, 02 Jul 2011 13:31:47 +0000

Purtroppo negli Usa lo stretto rapporto tra arroganza e ricchezza é, se possibile, superiore a quello Italiano…io faccio il barista da sempre e ora, a 30 sto collaborando con un torrefatore Aquilano che proprio oggi ha aperto ufficialmente i battenti…guardacaso @Roberto nella miscela da lui prodotta, che ho provato oggi per tutta la mattina con notevole soddisfazione vi é come robusta proprio il Kapy Royale,oltre a uno splendido Bourbon Santos 2 18/20 e un mix di Costa Rica/Guatemala/Nicaragua che già da soli costano ben più cari dell’arcaica che mr Starbucks produce:-)a tal proposito sarei lieto se tu mi facessi il nome di qualche importatore di kapy operante in Italia, quello che lo fornisce a noi ha prezzi esorbitanti (costa come un’arabica lavata AA..) per concludere che dire, quando si parla di caffè si parla di tradizione secolare in Italia, il brodo che io sappia da noi si usa per i tortellini, Starbucks lo vende a 2.50$ la tazza…