Conoscere l’acqua per l’espresso perfetto: lo spiega Enrico Metti di Brita a Mixer

Imparando ad assaggiare un caffè possiamo riconoscere chi fa della qualità il proprio credo, a partire dall’acqua: parola di Enrico Metti, direttore commerciale professional filters di Brita, socio dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei).

Per leggere l’intervista pubblicata sul numero di maggio 2017 di Mixer clicca qui.
 

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