I caffè degli altri: Guatemala Chimaltenango

L’espresso italiano è il nostro grande amore, ma da questa settimana vogliamo offrirvi anche una finestra sul mondo, una finestra sui caffè degli altri: cosa bevono fuori dai nostri confini e come? Una finestra aperta con l’aiuto di Andrea Gersi, un torrefattore americano di chiare origini italiane che miscela in qualche modo il nostro gusto per l’espresso con le nuove tendenze made in Usa. Sono note rapide e veloci, nate dal piacere di condividere la propria idea con i nostri lettori.

San Jose Ocana Red Bourbon – Guatemala Chimaltenango
Caffè lavato tostato da Cuvée Coffee (Austin, Texas). Fantastiche note di lavanda e di frutti neri. Corpo setoso con una piacevole e leggera amarezza finale. Preparazione 19 g in 27 secondi a 92.5°C.

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