Inei racconta l’Emilia del caffè a Mixer: i baristi sono più attenti e i clienti più curiosi

Barbara Chiassai, vice-presidente dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano e responsabile della qualità e delle risorse umane di Essse Caffè, racconta a Mixer l’Emila del caffè. Il quadro che ne emerge è un mercato vivo, in cui i professionisti desiderano formazione e i coffee lovers sono sempre più curiosi.

Leggi l’intervista pubblicata sul numero di aprile 2016 di Mixer qui.
 

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