International Coffee Tasting: assegnate nuove Gold Medal dell’edizione 2021
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Si è svolta il 16 settembre presso Hub Coffee Lab una nuova sessione di International Coffee Tasting 2021, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).
Al termine dell’elaborazione e del controllo dei dati forniti dai giudici Iiac sono state assegnate le Gold Medal ai caffè che hanno superato gli 85 punti previsti dal regolamento:
Questi gli specifici prodotti vincitori della Golden Medal (in ordine alfabetico):
- Caffè Cagliari S.p.a. (Modena), Equipa Especiado, Italia (Cat E: Miscela Espresso)
- Caffè Cagliari S.p.a. (Modena), Equipa Frutado, Italia (Cat E: Miscela Espresso)
- Dacatè S.r.l. (Roma), Arditi Espresso Arabica, Italia (Cat F: Singola Origine Per Espresso)
- Dacatè S.r.l. (Roma), Golden Black, Italia (Cat F: Singola Origine Per Espresso)
- Drago Mocambo GmbH, Venezia, Germania (Cat E: Miscela Espresso)
- Lezzato Tostadores Artesanos, Espresso Barista Especial, Spagna (Cat E: Miscela Espresso)
- Torrefazione Bugella S.a.s. (Biella), 300percento, Italia (Cat E: Miscela Espresso)
- Torrefazione Caffè El Miguel S.r.l. (Varese), El Miguel “Reserva Do Fundador”, Italia (Cat E: Miscela Espresso)
- Torrefazione San Salvador S.r.l. (Sondrio), Miscela Green Caffè Bio, Italia (Cat E: Miscela Espresso)
- Torrefazione San Salvador S.r.l. (Sondrio), Super Bar, Italia (Cat E: Miscela Espresso)
Dato il suo forte approccio tecnico, International Coffee Tasting è nel suo genere l’evento più rilevante del settore: nel 2020 sono stati valutati con metodo scientifico 367 caffè da 13 paesi. Proprio per continuare a garantire il corretto svolgimento dell’evento, è confermato anche per il 2021 il supporto scientifico del Centro Studi Assaggiatori e della società di consulenza Good Senses.
La novità di quest’anno è l’introduzione della categoria dei Ready-To-Drink, un segmento di prodotti estremamente popolari in alcune aree del mondo, specialmente su alcuni mercati asiatici. Un ulteriore segno di attenzione del concorso alle tendenze del mercato con l’intenzione di continuare a premiare i prodotti migliori con le Gold Medal e, tra loro, il top con le Platinum Medal (tutti i vincitori sono disponibili sul sito con certificato, confezione e chicchi analizzati). È stata inoltre confermata la struttura a sessioni che si è dimostrata molto efficace nel distribuire il carico di lavoro dei giudici sensoriali così da permettere valutazioni sempre accurate.
La prossima sessione italiana si svolgerà il 13 ottobre. Il regolamento e la domanda di iscrizione sono disponibili sul sito.
