Letture consigliate: dal nostro Davide Cobelli all’americanissima Erin Meister
Fa sempre piacere quando una voce qualificata si unisce al dibattito sul caffè. E lo fa con la sua classica frizzantezza e quel tocco di intransigenza (professionale) che la contraddistingue. Benvenuto quindi al nuovo blog di Davide Cobelli, socio dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, che tra le prime riflessioni ne propone dal titolo sarcastico: “Mi fa un caffè? Certo! Ne prendo 50 grani circa e glieli porgo in mano”.
Altra lettura interessante è l’analisi condotta da Erin Meister, professionista del coffee business americano ed editorialista per diversi giornali, tra cui il Washington Post e il Boston Globe. Si tratta di un confronto tra la Third Wave, il nuovo che avanza (o meglio che avanzava, poiché ormai data qualche anno) e la tradizione dell’espresso italiano. Confronto garbato, condotto senza pregiudizi e senza in fin dei conti l’intenzione di dimostrare la superiorità dell’una o dell’altra. Da leggere qui.
