Lo Iiac è alla prima Conferenza delle Accademie del Food and Beverage
Siamo stati ospiti della prima Conferenza delle Accademie del Food & Beverage organizzata il 4 maggio scorso dai Narratori Del Gusto in collaborazione con MUMAC Academy. Insieme a noi altre scuole di primissimo piano: Accademia Gualtiero Marchesi, Alma Wine Academy, Bazzara Academy, Campari Academy, Carpigiani Gelato University, Chocolate Academy, Illy Università del Caffè, Mumac Academy, Muses – Accademia Europea delle Essenze, Scuola Coop, Training Centre Lavazza.
Si è discusso di cosa vuol dire fare formazione in modo strutturato, efficace ed etico. Carlo Odello, consigliere e docente Iiac, ha riferito dell’esperienza di Iiac: quasi 25 anni di storia, 1.000 studenti all’anno, di cui 40% all’estero, più di 200 trainer, quattro sedi dirette all’estero e un comitato scientifico dove siedono accademici di alto livello. Il tutto per portare in Italia e nel mondo un’analisi sensoriale dell’espresso italiano indipendente e professionale.
