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| Editoriale Non fidatevi dell’origine |
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Il discorso sulle origini del caffè va affrontato seriamente, altrimenti diventano solo un blasone privo di significato e perdono la loro naturale valenza. |
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| Vita da barista Da grande farò il barista |
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Cosa fai quando hai di fronte degli allievi che non hanno alcuna idea sul lavoro che andranno a fare? Parti dai fondamentali. |
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| Inchiesta C’è mercato per i monorigine. O forse no |
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Miscela o monorigine nel futuro del caffè? I risultati di una ricerca sul tema e i commenti dai torrefattori. |
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| Assaggio La Nuova Tazzina dell’Assaggiatore: i test |
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La Nuova Tazzina dell’Assaggiatore ottimizza la degustazione. E facilita al barista la preparazione dell’espresso perfetto. |
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| Eventi International Coffee Tasting 2008: i vincitori |
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A International Coffee Tasting 2008 si sono sfidati 130 caffè provenienti da tutto il mondo. Solo i migliori sono usciti con la medaglia d’oro. |
