Prendiamoci un caffè in Cina: tutti a Caffè Italia
di Carlo Odello
Docente e consigliere dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè
Che l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè fosse sbarcato in Cina credo già lo sapeste. A dicembre 2010 abbiamo tenuto i primi corsi a Guangzhou e a Pechino. Da marzo di quest’anno il nostro manuale Espresso Italiano Tasting è disponibile in cinese grazie all’opera del nostro consigliere Darcy Sun. A luglio abbiamo organizzato una nuova tornata di corsi e seminari.
Ora eccoci di nuovo a Guangzhou dove l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè ha patrocinato, insieme all’Istituto Nazionale Espresso Italiano, una nuova edizione di Caffè Italia. Così dopo le edizioni nel 2010 di Tokyo, New York e Parigi e quella di Tokyo del 2011, si aggiunge un nuovo tassello al piano di diffodendere una reale cultura dell’espresso italiano.
Dal 24 al 27 novembre sarà in scena al Guangzhou Coffee Expo 2011 un Caffè Italia forte della presenza di 16 miscele. Un banco d’assaggio che proporrà al pubblico cinese l’espresso italiano nelle sue declinazioni regionali, spaziando dal Piemonte alla Sicilia. Con un’unica idea in testa: continuare a diffondere i canoni del nostro espresso anche in Cina.
La cosa più intrigante di questa nuova puntata cinese? Il fatto che Caffè Italia ha saputo catalizzare l’attenzione di più torrefattori , non pochi dei quali saranno presenti di persona nell’area (se siete curiosi di sapere chi sono, vi rimando alla carta dei caffè, di seguito). La strada del nostro espresso in Cina è lunga, ma intanto noi andiamo tracciandola, sinceramente grati a chi ci sta seguendo.
Caffè Italia al Guangzhou Coffee Expo 2011, clicca per ingrandire
