Sarà una giovane barista a rappresentare la Sardegna alle finali italiane di Espresso Champion 2018
Michela Pilia è la barista che rappresenterà la Sardegna alle finali nazionali di Espresso Champion 2018, il campionato baristi organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei). La giovane professionista di 27 anni ha vinto la selezione regionale curata da Altogusto svolta presso Mumac Academy Costa Smeralda di Palau. Michela Pilia è formatrice presso la scuola WorkUp di Cagliari, dove si è stabilita dopo aver svolto esperienze anche all’estero.
I concorrenti, arrivati da tutta la Sardegna, hanno gareggiato tarando le attrezzature e preparando quattro espresso e quattro cappuccini perfetti in soli 11 minuti. Tutto sotto lo sguardo di una giuria tecnica e il giudizio esperto di una giuria sensoriale, che ha valutato i prodotti erogati in mondo blind e seguendo la metodologia dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).
