Venerdì 25 maggio 2018 la torrefazione Co.ind aprirà le porte ai visitatori per una giornata all’insegna della divulgazione della cultura dell’espresso italiano. Durante l’evento, che rientra nell’iniziativa Io bevo Espresso patrocinata dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), la torrefazione condurrà tutti i coffee lovers nel mondo dell’espresso. Sarà infatti possibile svolgere una visita guidata dell’azienda e apprendere i rudimenti dell’espresso, un viaggio alla scoperta del caffè verde, della tostatura, dell’assaggio e delle macchine professionali che vediamo ogni giorno sul bancone del bar. Una giornata diversa dalle solite che consentirà di scoprire cosa si cela nell’amata tazzina, un piacevole momento di scoperta e di incontro, volto a sensibilizzare i partecipanti al consumo del buon caffè.
Il programma della giornata
- Ore 10:00 accoglienza
- Ore 10:30 – 12:00 visita guidata della fabbrica. Verranno illustrati i rudimenti dell’espresso: il caffè verde, la tostatura
- Ore 12:00 – 13:00 visita laboratorio Ricerca e Sviluppo. Fondamenti dell’assaggio, illustrazione del funzionamento delle macchine professionali
- Ore 13:00 pranzo
- Ore 14:30 saluti e consegna omaggi
Per iscrizioni, gli interessati possono mandare una mail a info@coind.it.
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Si svolgeranno presso l’area Caffè Italia della fiera Ism a Colonia dall’1 al 4 febbraio i seminari dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè dedicati all’assaggio dell’espresso italiano. Si tratterà di brevi incontri introduttivi alla caratteristiche principali della bevanda con l’obiettivo di fornire le informazioni essenziali per valutare la qualità della tazzina. Saranno tenuti da Manuela Violoni, consigliere e docente Iiac nell’area Caffè Italia nella hall 5.2 due volte al giorno (alle 12.00 e alle 15.00).