Espresso Italiano Champion, il campionato baristi organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), diventa coinvolgimento del grande pubblico con la gara di selezione coordinata da La Genovese, azienda socia dell’Istituto.
A marzo Finalborgo ha così aperto i suoi chiostri per accogliere gli otto baristi che hanno partecipato alla gara preliminare nel contesto della XIV edizione del Salone dell’Agroalimentare Ligure.
Tanta la professionalità in campo, poche e chiare le regole della competizione, per una gara contro il tempo: 11 minuti per tarare la propria attrezzatura e preparare, sotto lo sguardo vigile dei giudici tecnici, 4 espresso e 4 cappuccini valutati alla cieca da una giuria sensoriale.Vincitore della gara di selezione ligure è Alessandro Alpaca, titolare del Bar Jolly di Albenga, alla prima esperienza in una gara baristi. Sarà lui a partecipare alle finali italiane di Espresso Italiano Champion in programma a Milano a giugno in Mumac Academy.
