Con profonda commozione salutiamo Angelo Gregio, barista esemplare e uomo di straordinaria dedizione, che ha saputo trasformare la sua professione in arte quotidiana. Titolare del Bar Alidangelo a Rimini, è stato molto più di un barista: per tanti clienti, colleghi e amici, un punto di riferimento, un ambasciatore dell’Espresso Italiano.
Espresso Italiano Champion nel 2011, aveva fatto della tecnica una forma di eleganza, dell’ospitalità un valore, della conoscenza una missione. Con IIAC – International Institute of Coffee Tasters, nel quale ha ricoperto cariche importanti, aveva raggiunto i massimi livelli di formazione, sapere che ha portato oltre oceano, condividendo esperienza e passione in Cina e Corea, sempre con lo sguardo calmo di chi sa ascoltare un caffè come fosse una voce.
Angelo sapeva insegnare, formare, trasmettere. Ma soprattutto sapeva preparare un espresso come pochi altri. In ogni tazza c’era precisione, cultura, rispetto. Con lui se ne va un artigiano raro, ma resta il suo esempio: quello di chi ha vissuto con coerenza e amore la propria vocazione.
A chi lo ha conosciuto resterà il suo sorriso dietro al bancone, la crema perfetta di un espresso servito con cura, e quel gesto semplice – porgere una tazzina – che in lui diventava un saluto, un benvenuto, un abbraccio.
