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Campionato assaggiatori Iiac, classifica aggiornata

2 Luglio 2015News2015, Analisi sensoriale, best coffe taster, caffè, campionato assaggiatori iiac, classifica, coffeetasters, iiac, istituto internazionale assaggiatori caffèRedazione

Si è svolta a Casalecchio di Reno, in provincia di Bologna, presso La Spaziale, la decima tappa di Best Coffee Taster 2015, il campionato per il migliore assaggiatore di caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). I concorrenti hanno assaggiato quattro caffè, senza conoscerne ovviamente la marca, e li hanno valutati con una scheda di assaggio. Un programma di statistica per l’analisi sensoriale, il Big Sensory Soft, ha valutato la loro performance e decretato un punteggio per ognuno.

Di seguito la classifica generale del campionato aggiornata. A guidarla Cristian Donato, secondo Gino Pettignano, terzo Giuseppe Vicchi:

Punteggio Concorrente

8,77 Donato Cristian

8,72 Pettignano Gino

8,61 Vicchi Giuseppe

8,59 Lottero Massimo

8,55 De Agosti Alessandro

8,50 Bonsignore Marco

8,45 Devoto Simone

8,45 Riccagno Ruben

8,44 Bianco Armando

8,38 Parenti Federica

8,38 Mazzini Mauro

Campionato assaggiatori Iiac, classifica aggiornata

30 Giugno 2015News2015, Analisi sensoriale, best coffe taster, caffè, campionato assaggiatori iiac, classifica, coffeetasters, iiac, istituto internazionale assaggiatori caffèRedazione

Si è svolta a Osteria Grande, in provincia di Bologna, presso Filicori Zecchini, la nona tappa di Best Coffee Taster 2015, il campionato per il migliore assaggiatore di caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). I concorrenti hanno assaggiato quattro caffè, senza conoscerne ovviamente la marca, e li hanno valutati con una scheda di assaggio. Un programma di statistica per l’analisi sensoriale, il Big Sensory Soft, ha valutato la loro performance e decretato un punteggio per ognuno.

Di seguito la classifica generale del campionato aggiornata. A guidarla Cristian Donato, secondo Gino Pettignano, terzo Giuseppe Vicchi:

Punteggio Concorrente

8,77 Donato Cristian

8,72 Pettignano Gino

8,61 Vicchi Giuseppe

8,59 Lottero Massimo

8,55 De Agosti Alessandro

8,50 Bonsignore Marco

8,45 Devoto Simone

8,45 Riccagno Ruben

8,44 Bianco Armando

8,38 Parenti Federica

La competizione è aperta a chiunque voglia mettersi alla prova nell’assaggio del caffè. A fare da garante del corretto svolgimento della gara è presente un docente Iiac. Per iscriversi basta visitare www.assaggiatoricaffe.org.

Campionato assaggiatori Iiac, classifica aggiornata

4 Giugno 2015News2015, Analisi sensoriale, best coffe taster, caffè, campionato assaggiatori iiac, classifica, coffeetasters, iiac, istituto internazionale assaggiatori caffèRedazione

Si è svolta a Salerno, presso la Torrefazione Antonio Castorino, la settima tappa di Best Coffee Taster 2015, il campionato per il migliore assaggiatore di caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). I concorrenti hanno assaggiato quattro caffè, senza conoscerne ovviamente la marca, e li hanno valutati con una scheda di assaggio. Un programma di statistica per l’analisi sensoriale, il Big Sensory Soft, ha valutato la loro performance e decretato un punteggio per ognuno.

Di seguito la classifica generale del campionato aggiornata. A guidarla Cristian Donato, secondo Gino Pettignano, terzo Giuseppe Vicchi:

Punteggio   Concorrente
8,77                    Donato Cristian
8,72                    Pettignano Gino
8,61                    Vicchi Giuseppe
8,59                    Lottero Massimo
8,55                    De Agosti Alessandro
8,50                    Bonsignore Marco
8,45                    Devoto Simone
8,45                    Riccagno Ruben
8,44                    Bianco Armando
8,38                    Parenti Federica

Campionato assaggiatori Iiac, classifica aggiornata

20 Maggio 2015News2015, Analisi sensoriale, best coffe taster, caffè, campionato assaggiatori iiac, classifica, coffeetasters, iiac, istituto internazionale assaggiatori caffèRedazione

Si è svolta ad Alessandria, presso la Torrefazione Caffè Saturno, la quarta tappa di Best Coffee Taster 2015, il campionato per il migliore assaggiatore di caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). I concorrenti hanno assaggiato quattro caffè, senza conoscerne ovviamente la marca, e li hanno valutati con una scheda di assaggio. Un programma di statistica per l’analisi sensoriale, il Big Sensory Soft, ha valutato la loro performance e decretato un punteggio per ognuno.

Di seguito la classifica generale del campionato aggiornata. A guidarla Gino Pettignano e Giuseppe Vicchi, terzo Massimo Lottero:

Concorrente              Punteggio
Pettignano Gino                          8.72
Vicchi Giuseppe                          8.61
Lottero Massimo                       8,59
Devoto Simone                        8,45
Riccagno Ruben                         8,45
Parenti Federica                        8,38
Lo Bue Giuseppe                        8,14
Coggiola Gianpiero                  8,13
Dal Pos Barbara                         7,91
Bottega Luca                               7,79

Campionato assaggiatori Iiac, classifica aggiornata

8 Maggio 2015News2015, Analisi sensoriale, best coffe taster, caffè, campionato assaggiatori iiac, classifica, coffeetasters, iiac, istituto internazionale assaggiatori caffèRedazione

Si è svolta a Bologna, presso Torrefazione Parenti, la terza tappa del campionato Best Coffee Taster 2015, il campionato per il migliore assaggiatore di caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). I concorrenti hanno assaggiato quattro caffè, senza conoscerne ovviamente la marca, e li hanno valutati con una scheda di assaggio. Un programma di statistica per l’analisi sensoriale, il Big Sensory Soft, ha valutato la loro performance e decretato un punteggio per ognuno.

Di seguito la classifica generale del campionato aggiornata. A guidarla Gino Pettignano e Giuseppe Vicchi, terza Federica Parenti:

Concorrente Punteggio

Pettignano Gino 8,72

Vicchi Giuseppe 8,61

Parenti Federica 8,38

Dal Pos Barbara 7,91

Bottega Luca 7,79

Berardi Mario 7,77

Urio Antonio 7,58

Melotti Giorgio 7,52

Zucconelli Simonetta 7,29

Tufano Emilio 7,18

In tutta Italia il concorso che premia il miglior assaggiatore di caffè del 2015

10 Aprile 2015NewsAnalisi sensoriale, best coffe taster, caffè, campionato, cma, Cristian Donato, espresso, formazione, gara, gara di assaggio, iiac, istituto internazioale assaggiatori caffè, Luigi Odello, Scheda di assaggio, torrefazione paranà, WegaRedazione

È ripartito Best Coffee Taster, il campionato dedicato a tutti coloro che vogliono sfidarsi a suon di tazzine di espresso e dimostrare la propria capacità nell’assaggio. Si sono già svolte le due prime gare, una a Roma, ospitata da Torrefazione Paranà e una a Treviso, ospitata dal gruppo Wega Cma. In entrambe hanno vinto due donne e la classifica provvisoria, aggiornata dopo ogni tappa del campionato, è guidata proprio da una di loro, Barbara dal Pos.

La gara è semplice: è chiesto ai concorrenti di assaggiare quattro caffè utilizzando una scheda. Un programma calcola poi il punteggio per ogni concorrente e stila la classifica. Un assaggio complesso in cui si entra nel dettaglio di ogni espresso e in cui il concorrente deve brillare per coerenza, capacità di cogliere i dettagli di ogni singolo caffè e capacità di lavorare in gruppo.

“È quindi non solo una gara, ma soprattutto un momento di crescita personale – ha commentato Luigi Odello, presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) – Spesso si pensa che gli assaggiatori più bravi siano super-dotati ma in verità sono persone con grande esperienza alle spalle, profonda passione e curiosità per il caffè e ottima padronanza dello strumento di lavoro: la scheda di assaggio”.

Caratteristiche che hanno portato Cristian Donato a conquistare il titolo di Best Coffee Taster nel 2014. Il suo segreto per assaggiare il caffè? “Io di solito mi riferisco al profilo sensoriale dell’Espresso Italiano Certificato stabilito dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano – ha risposto Donato – È il mio riferimento per capire se la miscela che sto assaggiando abbia il giusto equilibrio, la mia garanzia di dare la valutazione giusta”.

Le prossime gare si terranno da aprile a novembre a Bologna (quattro date), Alessandria, Varese, Modena, Sondrio, Torino, Firenze, Savona, Salerno. Le gare sono aperte a tutti: per i contatti degli organizzatori consultare www.assaggiatoricaffe.org

Campionato assaggiatori Iiac, classifica aggiornata

23 Maggio 2014Newsalessandria, bct, bct 2014, best coffe taster, bonsignore, classifica, donato, lo bue, monticelli, musiu, saturno, torrefazione saturnoRedazione

Ha avuto luogo ad Alessandria presso la Torrefazione Saturno una nuova tappa di Best Coffee Taster 2014, il campionato per il migliore assaggiatore di caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). I concorrenti hanno assaggiato quattro caffè, senza conoscerne ovviamente la marca, e li hanno valutati con una scheda di assaggio. Un programma di statistica per l’analisi sensoriale, il Big Sensory Soft, ha valutato la loro perfomance e decretato un punteggio per ognuno.

Di seguito la classifica generale del campionato aggiornata. A guidarla Cristian Donato e Giuseppe Musiu, terzo Fabio Monticelli:

Concorrente	Punteggio
Donato Cristian	8,82
Musiu Giuseppe Guido	8,71
Monticelli Fabio	8,38
Lo Bue Giuseppe	8,37
Bonsignore Marco	8,12
Spinelli Davide	8,12
Braghetta Matteo	8,10
D’Amelio Luigi	8,08
Schreyögg Stefan	8,05
Marnati Ruggero	8,04

Sono già disponibili le prossime date: il 26 maggio a Borgo San Lorenzo, in provincia di Firenze (in collaborazione con Ada), il 27 maggio a Triggiano, in provincia di Bari (in collaborazione con la Torrefazione Caffè Michele Battista), il 16 e il 17 giugno a Villa di Tirano, in provincia di Sondrio (in collaborazione con la Torrefazione San Salvador).
La competizione è aperta a chiunque voglia mettersi alla prova nell’assaggio del caffè. A fare da garante del corretto svolgimento della gara è presente un docente Iiac. Per iscriversi basta visitare www.assaggiatoricaffe.org.

Campionato assaggiatori Iiac, classifica aggiornata

20 Maggio 2014Newsbct, bct 2014, best coffe taster, bonsignore, classifica, d'amelio, de agostini, donato, marnati, Matteo Borea, musiu monticelli, parenti, schreyoegg, spinelli, torrefazione parentiRedazione

Ha avuto luogo a Castel Maggiore (BO) presso la Torrefazione Parenti una nuova tappa di Best Coffee Taster 2014, il campionato per il migliore assaggiatore di caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). I concorrenti hanno assaggiato quattro caffè, senza conoscerne ovviamente la marca, e li hanno valutati con una scheda di assaggio. Un programma di statistica per l’analisi sensoriale, il Big Sensory Soft, ha valutato la loro perfomance e decretato un punteggio per ognuno.

Di seguito la classifica generale del campionato aggiornata; a guidarla Cristian Donato e Giuseppe Musiu, terzo Fabio Monticelli:

Concorrente	Punteggio
Donato Cristian	8,82
Musiu Giuseppe Guido	8,71
Monticelli Fabio	8,38
Bonsignore Marco	8,12
Spinelli Davide	8,12
D’Amelio Luigi	8,08
Schreyögg Stefan	8,05
Marnati Ruggero	8,04
Borea Matteo	7,99
De Agostini Alessandro	7,98

Sono già disponibili le prossime date: il 26 maggio a Borgo San Lorenzo, in provincia di Firenze (in collaborazione con Ada), il 27 maggio a Triggiano, in provincia di Bari (in collaborazione con la Torrefazione Caffè Michele Battista) e il 19 giugno a Binasco, in provincia di Milano (in collaborazione col Gruppo Cimbali).
La competizione è aperta a chiunque voglia mettersi alla prova nell’assaggio del caffè. A fare da garante del corretto svolgimento della gara è presente un docente Iiac. Per iscriversi basta visitare www.assaggiatoricaffe.org.