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Espresso italiano al centro della scena a Cologne Coffee Forum 2017

27 Gennaio 2017NewsAbsis Consulting, caffè italia, caffen, Carlo Odello, cologne coffee forum 2017, espresso pool, eureka, gruppo cimbali, Ibs, iiac, inei, ism 2017, istituto internazionale assaggiatori caffè, istituto nazionale espresso italiano, Italian Barista School, Italian Tasters, Kaffeewerk, koelnmesse, la genovese, mokador, Mokaflor, Pellini, Simone Dessì, torrefazione paranà, torrefazione saturnoRedazione

L’espresso italiano sarà assoluto protagonista a Cologne Coffee Forum dal 29 gennaio all’ 1 febbraio nel contesto di ISM 2017 a Colonia, la più importante fiera del dolciario confezionato che attira ogni anno circa 40.000 visitatori professionali.

Cologne Coffee Forum ambisce a consacrarsi come l’evento dell’espresso italiano in Germania (con una visibilità tra l’altro anche internazionale poiché nel 2016 ISM ha ricevuto visitatori da 146 paesi). Il programma prevede infatti una nutrita serie di eventi per dare massima visibilità all’espresso italiano.

Il banco d’assaggio Caffè Italia permetterà ai visitatori di valutare i prodotti di torrefazioni diverse: La Genovese, Torrefazione Saturno, Caffen, Mokador, Pellini, Mokaflor (presenti anche in fiera con un proprio spazio) e Torrefazione Paranà. Tutti caffè estratti con macinadosatori Eureka e macchine Cimbali. Ogni giorno due seminari di analisi sensoriale a cura dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). In calendario seminari di latte art a cura di Italian Barista School (Ibs) con la presenza di Simone Dessì. Arriva inoltre per la prima volta in Germania Espresso Italiano Champion, la gara tra baristi dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei): si terrà il 31 gennaio con il supporto tecnico di Gruppo Cimbali.

“Siamo estremamente grati a Koelnmesse, organizzatore del Cologne Coffee Forum 2017, per avere deciso di puntare sull’espresso italiano in quanto simbolo del nostro life style – ha commentato Carlo Odello, responsabile dell’area Italia – Cologne Coffee Forum vuole essere un nuovo punto d’incontro in Germania tra i nostri torrefattori e i professionisti tedeschi in un contesto il più variegato possibile, da qui l’idea di eventi con focus diverso”.

I seminari sull’assaggio dell’espresso italiano a Ism 2016 (Colonia, 31 gennaio – 3 febbraio)

22 Gennaio 2016Newsanalisi sensoriale espresso, assaggio, banco assaggio caffè, caffè, caffè italia, Carlo Odello, coffeetasters, colonia, espresso italiano, iiac, inei, ism 2016, istituto internazionale assaggiatori caffè, istituto nazionale espresso italiano, seminari espresso italianoRedazione

Si terranno a Ism 2016, la fiera del dolciario a Colonia dal 31 gennaio al 3 febbraio prossimi, i seminari sull’assaggio dell’espresso italiano dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Sarà Carlo Odello, consigliere e docente Iiac, a condurli con l’idea di fornire elementi utili a comprendere la qualità dell’espresso italiano ai visitatori della fiera, principalmente professionisti HoReCa e buyer. I seminari avranno luogo a Caffè Italia, il banco di assaggio dell’espresso italiano, patrocinato da Iiac e dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei). Il programma dei seminari è disponibile qui.

I corsi di assaggio dell’espresso italiano sbarcano in Thailandia per la prima volta

24 Febbraio 2015Newsbangkok, caffè italia, classe 11, foodex, foodex japan, giappone, iiac, Luigi Odello, rancilio, rancilio group, thailandiaRedazione

L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè sarà ospite in Thailandia di Rancilio Group alla presentazione della nuova macchina per caffè Classe 11. Nuovi corsi a marzo anche in Giappone e patrocinio a Caffè Italia a Foodex Japan 2015

Si terranno a Bangkok, in occasione della presentazione di Classe 11, prodotto di punta della gamma Rancilio, i primi corsi di assaggio dell’espresso italiano dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) in Thailandia. Una due giorni di formazione che si alternerà tra seminari dedicati agli operatori del paese asiatico e il corso per conseguire la patente di assaggiatore di caffè.

“E’ una prima assoluta di cui siamo molto orgogliosi e per cui ringraziamo Rancilio – ha commentato Luigi Odello, presidente Iiac – Con la Thailandia si apre una porta su un paese interessante che si aggiunge a quelli in cui già operiamo in Asia: Giappone, Corea, Taiwan e Cina. Si tratta di un paese con un forte consumo di caffè dove l’espresso italiano può trovare un posizionamento nella fascia alta del mercato”.

L’attività in Asia dello Iiac non si ferma con la Thailandia, ma prosegue a marzo con due corsi per assaggiatore di caffè a Osaka e a Tokyo. In Giappone lo Iiac è presente da dieci anni con Iiac Japan e conta su una rete di circa 600 assaggiatori. L’attività di divulgazione continuerà anche a Foodex Japan 2015, la più importante fiera food del paese dal 3 al 6 marzo, dove Iiac patrocina Caffè Italia, la sesta edizione del banco di assaggio dell’espresso italiano in terra giapponese.

Seminari Iiac a Colonia dall’1 al 4 febbraio

12 Gennaio 2015NewsAbsis Consulting, assaggio, caffè italia, colonia, docente, fiera, foodex, iiac, incontri, ism, koerlnmesse, koln, Manuela Violoni, rancilio, seminari, seminario, tokioRedazione

Si svolgeranno presso l’area Caffè Italia della fiera Ism a Colonia dall’1 al 4 febbraio i seminari dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè dedicati all’assaggio dell’espresso italiano. Si tratterà di brevi incontri introduttivi alla caratteristiche principali della bevanda con l’obiettivo di fornire le informazioni essenziali per valutare la qualità della tazzina. Saranno tenuti da Manuela Violoni, consigliere e docente Iiac nell’area Caffè Italia nella hall 5.2 due volte al giorno (alle 12.00 e alle 15.00).

Caffè Italia è il banco di assaggio dell’espresso italiano che gode del patrocinio dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano, organizzato per la prima volta in Germania con la collaborazione di Koelnmesse e il supporto tecnico di Rancilio Group. Le edizioni precedenti si sono svolte negli Stati Uniti, Francia, Giappone, Corea, Cina, Thailandia.

La prossima edizione di Caffè Italia si svolgerà a Tokyo, a Foodex dal 3 al 6 marzo prossimi.
Per ogni informazione: carlo.odello@assaggiatori.com.

Caffè Italia torna in Giappone per promuovere la cultura dell’espresso italiano

23 Dicembre 2013Newscaffè italia, Carlo Odello, espresso italiano, foodex 2014, giapponeRedazione

Caffè Italia, il banco di assaggio dell’espresso italiano, torna in Giappone per la quinta volta. Grazie alla collaborazione con ICE e Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, sede giapponese, Caffè Italia sarà quindi presente dal 4 al 7 marzo a Foodex 2014, la più importante fiera agroalimentare giapponese.

Caffè Italia, che gode anche del patrocinio dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano, porterà quindi in fiera diversi torrefattori italiani. "Come ogni anno daremo la possibilità ai torrefattori non solo di fare assaggiare i propri caffè ai nostri visitatori, ma anche di essere fisicamente con noi – afferma Carlo Odello, organizzatore di Caffè Italia – Infatti ritengo utilissimo che i compratori giapponesi possano interloquire direttamente con i produttori italiani".

"I giapponesi amano i prodotti italiani e sono molto sensibili alla loro qualità – continua Odello – Ma il mercato è maturo ed entrarvi è difficile, perciò da quest’anno oltre che la presenza in fiera effettueremo azioni di marketing prima e dopo l’evento, inviando agli operatori in contatto con noi le presentazioni in giapponese delle aziende e dei loro prodotti".

L’edizione giapponese di Caffè Italia ospita normalmente otto prodotti. Per ogni informazione: carlo.odello@absis.ws, + 39 329 7941822.

Prendiamoci un caffè in Cina: tutti a Caffè Italia

22 Novembre 2011Newscaffè italia, Carlo Odello, cina, Darcy Sun, espresso italiano tasting, Fiera internazionale, Guangzhou Coffee Expo 2011, istituto internazionale assaggiatori caffè, pechino, torrefattoriAdministrator

di Carlo Odello

Docente e consigliere dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè

Che l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè fosse sbarcato in Cina credo già lo sapeste. A dicembre 2010 abbiamo tenuto i primi corsi a Guangzhou e a Pechino. Da marzo di quest’anno il nostro manuale Espresso Italiano Tasting è disponibile in cinese grazie all’opera del nostro consigliere Darcy Sun. A luglio abbiamo organizzato una nuova tornata di corsi e seminari.

Ora eccoci di nuovo a Guangzhou dove l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè ha patrocinato, insieme all’Istituto Nazionale Espresso Italiano, una nuova edizione di Caffè Italia. Così dopo le edizioni nel 2010 di Tokyo, New York e Parigi e quella di Tokyo del 2011, si aggiunge un nuovo tassello al piano di diffodendere una reale cultura dell’espresso italiano.

Dal 24 al 27 novembre sarà in scena al Guangzhou Coffee Expo 2011 un Caffè Italia forte della presenza di 16 miscele. Un banco d’assaggio che proporrà al pubblico cinese l’espresso italiano nelle sue declinazioni regionali, spaziando dal Piemonte alla Sicilia. Con un’unica idea in testa: continuare a diffondere i canoni del nostro espresso anche in Cina.

La cosa più intrigante di questa nuova puntata cinese? Il fatto che Caffè Italia ha saputo catalizzare l’attenzione di più torrefattori , non pochi dei quali saranno presenti di persona nell’area (se siete curiosi di sapere chi sono, vi rimando alla carta dei caffè, di seguito). La strada del nostro espresso in Cina è lunga, ma intanto noi andiamo tracciandola, sinceramente grati a chi ci sta seguendo.

Caffè Italia al Guangzhou Coffee Expo 2011, clicca per ingrandire

Caffè Italia: l’evento dell’espresso italiano a Foodex 2011, Tokyo

24 Febbraio 2011Newscaffè italia, Carlo Odello, Chihiro Yokoyama, cina, Corea, fiera, foodex, foodex 2011, giappone, istituto internazionale assaggiatori caffè, istituto nazionale commercio estero, istituto nazionale espresso italiano, scheda d'assaggio, TailandiaAdministrator

L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè organizza una nuova edizione di Caffè Italia a Foodex 2011, la più importante fiera agroalimentare in Giappone (Tokyo, Makuhari Messe, Hall 3, booth C01, 1-4 Marzo).

La seconda edizione di Caffè Italia darà ai visitatori l’opportunità di assaggiare sei diverse miscele di espresso italiano. Per la prima volta i partecipanti avranno la possibilità di valutare le miscele utilizzando un’apposita scheda di assaggio. Caffè Italia ospiterà, inoltre, delle sessioni di formazione tenute da Chihiro Yokoyama, professionista notissimo in Giappone.

Carlo Odello, membro del consiglio dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e responsabile comunicazione dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano, sarà presente a Caffè Italia. “La nostra missione è diffondere la cultura del vero espresso italiano e Caffè Italia è una grande opportunità – ha detto Carlo Odello – Il Giappone ha dimostrato di essere davvero sensibile all’espresso italiano: abbiamo ormai più di 300 assaggiatori nel paese. Di recente abbiamo lanciato corsi di Espresso Italiano Tasting in Cina e stiamo cercando partners in altri paesi asiatici come la Corea e la Tailandia”.

Caffè Italia è organizzato in collaborazione con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè – Giappone, l’Istituto Nazionale Espresso Italiano e l’Istituto Nazionale per il Commercio Estero (ICE).

Per informazioni: info@coffeetasters.jp, carlo.odello@italiantasters.com.

Caffè Italia: bere un espresso italiano a New York

18 Giugno 2010Newscaffè italia, caffen, filicori e zecchini, ice, iiac, inei, istituto internazionale assaggiatori caffè, istituto nazionale commercio estero, istituto nazionale espresso italiano, la genovese, la marzocco, mokarico, new york, stati uniti, torrefazione paranà, torrefazione saturno, usa, zicaffèAdministrator

Si apre a New York il 27 giugno la 56a edizione del Fancy Food Show. Per tutta la durata della manifestazione, che chiuderà il 29 giugno, i visitatori potranno godere di Caffè Italia. L’Istituto Nazionale Espresso Italiano, in collaborazione con l’Istituto Nazionale per il Commercio Estero (ICE) e il patrocinio dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, metterà in assaggio sette miscele di varie regioni d’Italia. Hanno aderito infatti alla manifestazione Torrefazione Saturno, La Genovese, Filicori e Zecchini, Mokarico, Caffen, Zicaffè e Torrefazione Paranà. Macchine e macinadosatori saranno forniti da La Marzocco. Il Fancy Food Show è una delle fiere nordamericane più importanti nel settore agroalimentare. La passata edizione ha fatto registrare 24mila visitatori che hanno potuto valutare ben 180mila prodotti di ogni genere alimentare portati da oltre 2.500 espositori di ben 81 paesi.

Coffee Taster

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