Chiara Nalin, Quality Assurance Manager di Fiorenzato M.C., azienda socia dell’Istituto Espresso Italiano (IEI), è stata ospite di Claudia Ferretti nella nuova puntata di IEI 25ml su Facebook mercoledì 27 gennaio alle 15:00. Ha parlato della qualità e l’innovazione delle macine, elementi fondamentali nella realizzazione dell’Espresso Italiano Certificato.
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Carlos Gonzáles, coffee competence manager di Rancilio Group, azienda socia dell’Istituto Espresso Italiano (IEI), sarà ospite di Claudia Ferretti nella nuova puntata di IEI 25ml su Facebook mercoledì 13 gennaio alle 15:00. Si parlerà di come utilizzare la tecnologia della macchina per espresso per valorizzare al meglio le miscele e i loro stili. Stay tuned!
La sostenibilità è alla base dell’evoluzione del settore del caffè. Dal risparmio energetico, alla plastic free, passando per il bilancio sociale e l’etica della filiera. L’Istituto Espresso Italiano (IEI) ha raccolto le buone pratiche delle aziende socie. Brita Italia racconta così la sua storia di sostenibilità.
Il tema della sostenibilità e della responsabilità ambientale fa parte del DNA di Brita Italia, azienda socia dell’Istituto Espresso Italiano (IEI). È racchiuso in modo esplicito all’interno della sua vision: "cambieremo le abitudini delle persone nel bere acqua in modo sostenibile". Tutto questo è possibile grazie alle linee di business di trattamento acqua a livello professionale con filtri a cartuccia e dispenser e i sistemi di trattamento a uso domestico. Ci sono tutta una serie di azioni aziendali che operano al fine di rendere Brita Italia un’azienda sostenibile a 360°. Tra questi si annoverano una politica di riduzione sistematica delle emissioni di CO2, siti produttivi con energia 100% green, produzione di prodotti a basso impatto ambientale, servizio di ritiro dei filtri esausti con trasportatori certificati, il riciclaggio dell’85% dei filtri all’interno dello stabilimento in Germania e la sponsorizzazione della associazione WDC per la protezione degli oceani dall’inquinamento da plastica.
Pietro Biancotti, responsabile qualità di Torrefazione S. Salvador, azienda socia dell’Istituto Espresso Italiano (IEI), sarà ospite di Claudia Ferretti nella nuova puntata di IEI 25ml su Facebook mercoledì 6 gennaio alle 15:00. Si parlerà di come si immagina e si crea la ricetta della miscela per l’espresso italiano. Stay tuned!
La ricetta "Tuskany Cocktail" creata da Roberto Bresciani è la proposta di Jolly Caffè, azienda socia dell’Istituto Espresso Italiano (IEI).
Caratteristiche:
Ingredienti:
Preparazione:
L’espresso è uno dei punti fermi della tavola in un paese come l’Italia, dove in ogni regione o provincia l’enogastronomia gioca un ruolo più che importante nel rigore delle tradizioni. Già in molte realtà il caffè a Natale, in generale in inverno, viene “modificato” per renderlo più adatto alla convivialità. Ecco allora che come ogni anno l’Istituto Espresso Italiano (IEI) ha raccolto dai propri soci alcune ricette inedite per celebrare uno dei prodotti made in Italy più conosciuti al mondo in maniera diversa dal solito.
La ricetta "Antipasto al profumo di Gran Espresso Milani" creata da Il team BamaCo è la proposta di Caffè Milani, azienda socia dell’Istituto Espresso Italiano (IEI).
I vol u vent sono uno tra gli antipasti più amati e semplici da realizzare. Guarniti con una spolverata di caffè stupiranno i vostri ospiti durante le feste.
Ingredienti:
Preparazione:
L’espresso è uno dei punti fermi della tavola in un paese come l’Italia, dove in ogni regione o provincia l’enogastronomia gioca un ruolo più che importante nel rigore delle tradizioni. Già in molte realtà il caffè a Natale, in generale in inverno, viene “modificato” per renderlo più adatto alla convivialità. Ecco allora che come ogni anno l’Istituto Espresso Italiano (IEI) ha raccolto dai propri soci alcune ricette inedite per celebrare uno dei prodotti made in Italy più conosciuti al mondo in maniera diversa dal solito.
La ricetta "Coffee Mascarpone" creata da Marco Cini è la proposta di Mokador, azienda socia dell’Istituto Espresso Italiano (IEI).
Il mascarpone è un dessert tipico della gastronomia Romagnola. Questa soffice e golosa crema è protagonista indiscussa quando si vuole terminare un pasto secondo la tradizione. Vi proponiamo una variante contenente questa gustosissima crema da servire come conclusione ai pasti delle festività.
Per portare la tradizione dell’Emilia Romagna a casa nei pasti delle feste servite assieme Coffee Mascarpone un bicchierino del tipico nocino da gustare dopo il dessert.
Ingredienti:
Preparazione:
L’espresso è uno dei punti fermi della tavola in un paese come l’Italia, dove in ogni regione o provincia l’enogastronomia gioca un ruolo più che importante nel rigore delle tradizioni. Già in molte realtà il caffè a Natale, in generale in inverno, viene “modificato” per renderlo più adatto alla convivialità. Ecco allora che come ogni anno l’Istituto Espresso Italiano (IEI) ha raccolto dai propri soci alcune ricette inedite per celebrare uno dei prodotti made in Italy più conosciuti al mondo in maniera diversa dal solito.
La ricetta "Caffè alla nocciola e panettone tradizionale" creata da Accademia Trucillo è la proposta di Caffè Trucillo, azienda socia dell’Istituto Espresso Italiano (IEI).
Ingredienti:
Preparazione:
L’espresso è uno dei punti fermi della tavola in un paese come l’Italia, dove in ogni regione o provincia l’enogastronomia gioca un ruolo più che importante nel rigore delle tradizioni. Già in molte realtà il caffè a Natale, in generale in inverno, viene “modificato” per renderlo più adatto alla convivialità. Ecco allora che come ogni anno l’Istituto Espresso Italiano (IEI) ha raccolto dai propri soci alcune ricette inedite per celebrare uno dei prodotti made in Italy più conosciuti al mondo in maniera diversa dal solito.
La ricetta "Delizia di Natale al caffè" creata da Laboratorio dell’Espresso è la proposta di Filicori Zecchini, azienda socia dell’Istituto Espresso Italiano (IEI).
Ingredienti:
per guarnire:
Preparazione:
