Archivi tag: concorso

Caffè Moak indice l’ottava edizione di Fuori Fuoco Moak – Concorso internazionale di fotografia

News, ,

Riprendiamo volentieri il comunicato stampa di Caffè Moak Spa.

Caffè Moak con il supporto organizzativo di Archinet S.r.l., indice l’ottava edizione di Fuori Fuoco Moak – Concorso internazionale di fotografia.
A partire da oggi é possibile iscriversi, il concorso è aperto a tutti i fotografi, professionisti e amatoriali, chiamati a raccontare una storia o realizzare un mini-reportage attraverso una sequenza di 3 immagini che facciano riferimento al caffè.
Le opere vincitrici saranno scelte da una giuria i cui componenti sono:

Lorenzo Meloni – Presidente di Giuria Reporter Magnum Photos

Cinzia Caccia Direttore creativo, Socio ADCI

Giuseppe La Spada Artista, Socio ADCI

Marco Lentini Grafico e Art Director for[me] Moak

Giuseppe Mastromatteo Artista, Consiglio Direttivo & Art Ambassador ADCI

Stefania Siani Direttore creativo, Presidente ADCI

Il termine ultimo per l’invio dei lavori fotografici è il 10 ottobre 2022. Il vincitore sarà reso noto a novembre.

Ai tre primi classificati saranno dedicati una serie di premi tra i quali una macchina fotografica Nikon*
Si prega di consultare la descrizione dettagliata dei premi nel bando.
Moak diffonderà le fotografie selezionate dalla giuria attraverso mostre, eventi e materiale promozionale.

Le sequenze vincitrici di ciascuna edizione del concorso costituiranno negli anni una esposizione permanente presso la sede di Caffè Moak S.p.A. a Modica.

Alleghiamo il bando completo.

International Coffee Tasting 2016 è il concorso internazionale tra caffè

News, , , , , , , , ,

Sono aperte ufficialmente le iscrizioni per International Coffee Tasting, il grande concorso internazionale tra caffè che dal 2006 viene organizzato l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) operando secondo le più severe norme di analisi sensoriale. Spegne le prime dieci candeline la gara in cui caffè da tutto il mondo estratti in tutte le loro forme (espresso, filtro, moka e monoporzionato) si sfidano per ottenere le ambite medaglie d’oro. Le valutazioni sono affidate a giurie di assaggiatori Iiac che operano completamente alla cieca e nel quadro delle più severe norme di analisi sensoriale. L’edizione 2016 si terrà a Brescia il 18 e il 19 ottobre 2016.

“Quando abbiamo deciso di creare International Coffee Tasting nel 2006, già avevamo un metodo scientifico, ma non c’erano altri esempi del genere e non c’era una regolamentazione specifica, né a livello nazionale, né a livello mondiale – ha ricordato Luigi Odello, presidente Iiac – Scegliemmo per questo di ispirarci al regolamento messo a punto dall’Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino, quindi assaggi assolutamente alla cieca, un comitato di sorveglianza, solo il 30% di vincitori. Di nostro aggiungemmo la valutazione dei giudici, il calcolo dell’attendibilità dei risultati e le repliche”.

Il tempo ha dato ragione a questa impostazione, premiando quindi la rigorosità del giudizio. In questi anni sono stati infatti in concorso 750 caffè da tutto il mondo, sempre valutati da assaggiatori a loro volta internazionali. L’edizione 2016 vede rinnovata la collaborazione delle sedi estere dello Iiac in Giappone, Corea, Cina e a Taiwan e della folta comunità internazionale di assaggiatori Iiac ormai sopra quota 10.000 in più di 40 paesi del mondo.

Clicca qui per scaricare il regolamento e la domanda di iscrizione a International Coffee Tasting 2016 (disponibili anche a www.assaggiatoricaffe.org).

International Coffee Tasting Asia 2015: aperte le iscrizioni al concorso internazionale del caffè

News, , , , , , , , , , , , , ,

Torna l’1 e il 2 dicembre International Coffee Tasting Asia 2015, l’unico concorso internazionale che per premiare i migliori caffè si affida esclusivamente alla moderna analisi sensoriale. L’edizione 2015 si terrà a Taiwan organizzata dalla sezione locale dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) con il supporto tecnico e scientifico del Centro Studi Assaggiatori.

Nell’edizione del 2014 si sono sfidati 149 caffè da 15 paesi, valutati da 26 giudici internazionali. I giudici erano divisi in commissioni e controllati a loro volta da un software di analisi sensoriale che ne misurava l’efficacia. Gli assaggi dei caffè naturalmente erano condotti alla cieca per eliminare ogni possibile influenza sull’operato dei giudici.
 
“Un concorso tra caffè deve porsi come primo punto l’obiettività delle valutazioni – ha commentato Luigi Odello, presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) – Quindi non soltanto tutti gli assaggiatori impiegati a International Coffee Tasting Asia 2015 saranno naturalmente abilitati Iiac ma ne valuteremo con la consueta precisione la loro efficacia”.
 
Il concorso è organizzato con il supporto di Iiac Corea, Iiac Giappone e Iiac Taiwan che stanno già raccogliendo le iscrizioni da parte dei torrefattori asiatici. Le iscrizioni sono aperte a livello globale.
 
Il regolamento di International Coffee Tasting Asia 2015 e la domanda di iscrizione per i caffè sono disponibili a www.assaggiatoricaffe.org. Per maggiori informazioni: carlo.odello@assaggiatori.com.

Alla ricerca del barista più bravo d’Italia: torna il campionato Espresso Italiano Champion 2015

News, , , , , , , , ,

Dopo il successo dell’edizione 2015, in cui decine di baristi si sono affrontati per essere coronati Espresso Italiano Champion, torna il concorso che premia il miglior barista d’Italia

http://www.assaggiatoricaffe.org/site/?q=node/451

 E’ ripartita da Sassari l’edizione 2015 di Espresso Italiano Champion, il concorso per baristi che farà tappa in molte altre città italiane. L’obiettivo è trovare il barista o la barista più bravi d’Italia: quelli in grado di fare un caffè perfetto sotto lo stress del tempo che corre e degli occhi attentissimi dei giudici di gara.

Nel 2014 la gara ha coinvolto decine di baristi da tutta Italia (ma anche da Corea e Taiwan), poi i 15 finalisti si sono sfidati a Londra al Royal Automobile Club. E’ pubblicato su www.espressoitaliano.org il calendario delle gare preliminari dei prossimi sei mesi: Milano, Torino, Bologna, Firenze, Como, Treviso, Savona, Bolzano, Alessandria (ma sono previste anche gare all’estero in Cina, Giappone, Corea e a Taiwan). Le finali si terranno a Milano dal 24 al 26 ottobre. 

Intanto ha già staccato il suo biglietto proprio per la finale di Milano Graziano Scalas, 41 anni, che ha partecipato alla gara organizzata da Altogusto a Sassari. E’ in verità una riconferma poiché aveva già vinto la gara anche nel 2014. “Nel mondo dei bar si vede gente che lavora senza sapere quel che fa – ha commentato Scalas – Consiglio a tutti di formarsi adeguatamente prima di avvicinarsi al mestiere”.

International Coffee Tasting 2014, concorso internazionale del caffè: aperte le iscrizioni

News, , , , , , , , , ,

ICT_2014_LogoTorna a Brescia il 21 e il 22 ottobre il concorso internazionale del caffè International Coffee Tasting, giunto alla sua sesta edizione. Nato nel 2006, con cadenza biennale, ma dall’anno scorso anche con un’edizione asiatica, è un punto di riferimento poiché l’unico in cui si valutano caffè da tutto il mondo con le regole scientifiche dell’analisi sensoriale.

“Non solo i giudici non hanno la minima idea delle marche che assaggiano, ma le loro valutazioni sono sottoposte a validazione statistica, in modo da verificarne la correttezza – illustra Luigi Odello, presidente dell’Isituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), associazione che organizza l’evento – Inoltre per maggiore sicurezza i giudici stessi sono sottoposti a validazione, ciò rende davvero unico il concorso”.

I giudici del concorso arriveranno da tutto il mondo: nel 2012 le commissioni erano formate da esperti provenienti da Nordamerica, Europa e Asia, anche dai nuovi mercati come Cina e Taiwan. Una misura in più per assicurare una valutazione imparziale dei caffè in concorso.

Gli sponsor ufficiali del concorso saranno Wega Macchine per Caffè e Compak Coffee Grinders.

Link: pagina ufficiale del concorso

Degustazione d’oro per La Genovese

News, , , , , ,

Per festeggiare la medaglia d’oro conquistata all’International Coffee Tasting 2010, il concorso organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè svoltosi a Brescia l’ottobre scorso, La Genovese presenta una giornata ricca di degustazioni.

La manifestazione, che si svolgerà sabato 11 dicembre a partire dalle ore 15, prevede gli assaggi di miscele de La Genovese, compresa la vincitrice della medaglia d’oro.

L’evento si terrà nel centro storico di Albenga (SV), precisamente a Palazzo Scotto-Niccolari. Per maggiori informazioni tel 0182 50452 e info@lagenovese.it
 

International Coffee Tasting 2010: aperte le iscrizioni

News, , , , , , , , , ,

Si terrà nuovamente il 26 e il 27 ottobre prossimi International Coffee Tasting, giunto alla sua terza edizione. Le commissioni dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, associazione indipendente e scientifica che si concentra esclusivamente sull’analisi sensoriale del caffè, si riuniranno a Brescia per valutare i campioni che arriveranno da tutto il mondo.

"Giunto alla sua terza edizione International Coffee Tasting è un ottimo barometro per valutare che aria tira nel mercato del caffè – ha dichiarato Luigi Odello, segretario generale dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè  e professore di Analisi sensoriale in università italiane ed estere – Nel 2008 abbiamo avuto la possibilità di assaggiare ben 130 campioni diversi e di diversa provenienza". Una vetrina internazionale quindi, utile anche per capire le tendenze in corso: il concorso accetta infatti il caffè in tutte le sue versioni, dall’espresso bar alla moka di casa, passando per le capsule e le cialde, fino al filtro all’americana.

"Sarà inoltre un’occasione di verifica anche per le aziende partecipanti – ha continuato Odello – Infatti tutte riceveranno, ovviamente in forma riservata, il proprio posizionamento in classifica e il profilo sensoriale del proprio prodotto". La missione di International Coffee Tasting 2010 non è infatti solo premiare l’eccellenza, ma anche sostenere i torrefattori nella sua ricerca. "Il mercato va effettivamente polarizzandosi, con punte di alta qualità contrastate da esempi di scarsa qualità", ha concluso Odello.

Il concorso è aperto a torrefattori di tutto il mondo, che potranno iscriversi entro il 30 di giugno (tutta la documentazione necessaria è a www.assaggiatoricaffe.org). Per ogni informazione: Michela Beltrami (michela.beltrami@assaggiatori.com, tel. 030 397308) e Claudia Ferretti (claudia.ferretti@assaggiatori.com, tel. 030 397308).

>> Vai alla pagina ufficiale di International Coffee Tasting 2010

Alla ricerca del barista perfetto: arriva Espresso Italiano Champion

News, , , , , , , ,

L’Aibes (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori) e l’Istituto Nazionale Espresso Italiano lavoreranno insieme nel canale professionale caffè con l’obiettivo di accrescere la professionalità del settore. E’ questo l’obiettivo della convenzione siglata tra le due associazioni che prevede l’intervento dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano nelle competizioni e nella formazione targata Aibes. In particolare nell’ambito dei campionati regionali Aibes e di quello nazionale, sarà creata la sezione Espresso Italiano Champion. Nel 2010, attraverso i campionati regionali e la succesiva competizione nazionale, sarà quindi individuato il miglior barista d’Italia.

"L’accordo siglato con l’Istituto Nazionale Espresso Italiano – afferma Giorgio Fadda, presidente dell’Aibes – consente all’Associazione Italiana Barmen e Sostenitori di implementare le competenze dei nostri associati in un’area, quella della caffetteria, che riteniamo di fondamentale importanza. Il supporto qualificato dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano verrà quindi utilizzato nell’ambito dei nostri programmi di formazione professionale. Poiché riteniamo che le nostre competizioni siano un importante momento di confronto fra i professionisti, abbiamo inserito nel programma dei concorsi 2010 la sezione Espresso Italiano Champion: una nuova appassionante sfida per gli operatori del settore".

"La convenzione tra l’Istituto Nazionale Espresso Italiano e l’Aibes è un passo storico per il settore bar in Italia – ha dichiarato Gianluigi Sora, presidente dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano – Espresso Italiano Champion sarà uno stimolo per la crescita  del settore perché premierà la professionalità. Ad ogni modo la collaborazione non si limiterà alla competizione: l’Istituto Nazionale Espresso Italiano supporterà infatti Aibes nella formazione del settore caffetteria tramite i propri soci. E la partnership con Aibes permetterà ai nostri baristi professionisti, gli Espresso Italiano Specialist, di accrescere  la propria cultura nel bere miscelato e nell’ospitalità di alto livello".