Riprendiamo volentieri la notizia di Costadoro.

Costadoro, storica torrefazione torinese fondata nel 1890 e oggi punto di riferimento nel segmento del caffè di alta gamma, compie un nuovo passo nella propria strategia di crescita internazionale con l’apertura dei primi due punti vendita nel Regno Unito. Un progetto che rafforza il posizionamento del marchio all’estero e conferma la volontà di portare oltre confine non solo l’eccellenza del caffè italiano, ma anche un modello di ospitalità autentico e coerente con i valori del brand, pensato per i principali contesti urbani globali.

I due nuovi Costadoro Social Coffee, entrambi gestiti dalla filiale inglese del gruppo, si trovano nei quartieri londinesi di Clapham Junction e Beckenham.

Il format Costadoro Social Coffee debutta a Londra con un’identità essenziale e fortemente focalizzata sul caffè, studiata per un mercato maturo ed esigente, in cui qualità in tazza, trasparenza e corretto posizionamento di prezzo rappresentano elementi chiave. Il concept si colloca in una posizione intermedia tra i migliori specialty coffee roasters e l’offerta mainstream, distinguendosi per un approccio accessibile ma rigoroso, capace di rendere l’esperienza del caffè autentica, educativa e vicina al consumatore.

Gli spazi dei locali sono caratterizzati da uno stile contemporaneo ed essenziale, con richiami industriali e una particolare attenzione alla sostenibilità: materiali riciclabili e compostabili per il packaging, soluzioni a basso consumo energetico e un design funzionale che pone il banco bar al centro dell’esperienza. Elemento distintivo del format è infatti il bancone interattivo, pensato come luogo di relazione e dialogo, dove il cliente può confrontarsi direttamente con il barista e approfondire le caratteristiche del caffè che sta degustando.

L’offerta caffè consente di scegliere tra le quattro miscele iconiche Costadoro, Master, Lab, Extra e RespecTo, affiancate da caffè filtro e da proposte dedicate a un pubblico evoluto e consapevole. Completa l’esperienza un corner shop dedicato all’acquisto dei prodotti per il consumo domestico.

La proposta food è curata da un laboratorio artigianale londinese fondato da una coppia di giovani italiani e si basa su prodotti freschi di ispirazione italiana: dalla brioche all’italiana alla panna cotta, dal tiramisù al caffè Costadoro alle lasagne e alla pizza al taglio, affiancate da insalate fresche in chiave prêt-à-manger per il pranzo. A completare l’offerta, alcune eccellenze simbolo di Torino come MoleCola, Bicerin e i gelati Menodiciotto.

Il flagship store di Clapham Junction, situato poco sotto Chelsea in uno dei quartieri più dinamici e giovani della capitale, dispone di circa 30 posti a sedere ed è concepito come uno spazio in cui non solo consumare rapidamente, ma anche lavorare o vivere momenti di socialità, in linea con le abitudini urbane londinesi, fortemente orientate al take away.

Accanto al flagship, Costadoro ha inaugurato anche il primo locale in affiliazione: il Costadoro Social Coffee di Beckenham, nato dal recupero e dalla completa trasformazione di un ex Starbucks. Un progetto che rappresenta il primo esempio di un modello pensato per essere replicabile e scalabile nel mercato britannico.

“Siamo orgogliosi di portare a Londra un modello che rappresenta pienamente la nostra identità: un caffè di qualità servito con semplicità, cultura e passione italiana. Beckenham e Clapham sono il primo passo di un progetto più ampio che, nei prossimi anni, porterà alla nascita di una rete di Costadoro Social Coffee nel Regno Unito” ha dichiarato Gianlorenzo Beccuti, Managing Director di Costadoro UK Ltd.

I nuovi locali londinesi rappresentano così l’avvio concreto di una strategia di sviluppo internazionale strutturata, pensata per espandersi in mercati ad alto potenziale come Asia, Paesi nordici e America, mantenendo saldi i valori fondanti del brand e adattandoli alle specificità culturali di ciascun mercato.

Riprendiamo volentieri il comunicato di Caffè Costadoro.

Costadoro, storica torrefazione torinese e oggi ambasciatrice dell’espresso italiano nel mondo, si distingue ancora una volta come una delle realtà più autorevoli del settore, forte di un impegno costante nella selezione, nella lavorazione e nel servizio del caffè. Un’eccellenza che trova conferma anche nelle guide firmate Gambero Rosso.

A Roma, l’azienda ha infatti ricevuto il prestigioso riconoscimento “Tre Macinini” nell’ambito della Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2026 di Gambero Rosso.

Il premio, assegnato al Costadoro RespecTo Bio (nella categoria moka) e al Costadoro Coffee Lab (nella categoria espresso), è stato ritirato da Carlotta Trombetta, Head of Quality & Impact, durante la cerimonia ospitata al The Space Cinema Moderno della Capitale.

La Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2026, che da quest’anno entra ufficialmente nel mondo Gambero Rosso, continua ad avvalersi dell’esperienza dei curatori storici Andrej Godina e Mauro Illiano, che hanno selezionato le migliori torrefazioni italiane attraverso un attento lavoro di ricerca e valutazione.

Oltre al premio “Tre Macinini”, Costadoro vede anche la segnalazione dei suoi flagship store, i Costadoro Social Coffee di Torino e Genova, riconosciuti tra i migliori indirizzi in Italia per una colazione d’autore, una pausa gourmet o un’esperienza completa dedicata al caffè, nella Guida Bar d’Italia 2026 di Gambero Rosso.

Costadoro Social Coffee di Torino

Situato in Via Teofilo Rossi 2, il locale è uno spazio innovativo e multi-esperienziale che combina gusto, formazione e cultura del caffè. Il bancone, realizzato in ferro e legno riciclato, accoglie i clienti con una selezione di miscele e Specialty Coffee, tra cui Costadoro RespecTo 100% Arabica Bio e Fairtrade, Monorigine e diverse tecniche di estrazione.

L’ambiente, caratterizzato da uno stile industriale sostenibile, impiega materiali naturali e recuperati, frangisole in ferro e licheni stabilizzati con proprietà fonoassorbenti. Lo staff è costantemente formato presso la Costadoro Academy di Torino, garantendo competenza e aggiornamento continuo.

Costadoro Social Coffee di Genova

Situato a Sestri Ponente, in Piazzaetta Banchero 2, il locale propone un’esperienza immersiva dedicata al mondo del caffè. I baristi guidano i clienti alla scoperta di aromi, strumenti e tecniche di estrazione – dall’espresso ai metodi filtro – offrendo RespecTo Bio, Specialty Coffee e Monorigine.

Il design industriale, il recupero dei materiali, i bicchieri compostabili e le postazioni di free-water testimoniano un forte impegno ambientale. Il locale si distingue anche per l’attenzione all’accessibilità grazie al menu in CAA (Comunicazione Aumentativa Alternativa) sviluppato con ALOS, e al menu Braille realizzato con UICI, per garantire un’esperienza inclusiva a tutti.

“Ricevere i Tre Macinini per due dei nostri prodotti e vedere i Social Coffee tra i migliori locali italiani è un grande orgoglio per tutta la squadra Costadoro” commenta Giulio Trombetta, Amministratore Delegato di Costadoro. “Questo risultato premia non solo il nostro impegno nella qualità del caffè, ma anche il lavoro quotidiano che svolgiamo per accompagnare i consumatori in un’esperienza sempre più attenta, consapevole e autentica”.

Riprendiamo volentieri il comunicato di Caffè Costadoro.

L’edizione 2025 della Giornata Nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, che si svolge ogni anno il 5 febbraio, inaugura un effettivo conto alla rovescia: mancano solo altri cinque anni, da qui al 2030, per dimezzare la piaga dello spreco alimentare, secondo quanto richiede l’obiettivo 12.3 dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite.

Nel 2024, lo spreco alimentare raddoppia
Un proposito arduo ma non più ignorabile considerato che, lo scorso anno, lo spreco alimentare in Italia è quasi raddoppiato (+45,6%) raggiungendo la quota di 683,3 grammi di cibo a testa gettato nella spazzatura (rispetto ai 469,4 grammi rilevati nell’agosto 2023). Lo riporta il Rapporto Internazionale Waste Watcher 2024. Colpa di una errata gestione degli alimenti da parte dei consumatori in fase d’acquisto ma anche dell’incapacità di valutare cosa è considerabile o meno uno scarto alimentare e che potrebbe, invece, essere riutilizzato e trovare nuova vita.

Dal frutto al chicco: lo scarto del caffè si fa buonissimo e diventa Cascara
È il caso del caffè: dalla ciliegia al chicco fino all’espresso e alle sue innumerevoli varianti: ogni componente può essere processato per diventare una gustosa bevanda evitando, al contempo, sprechi dannosi per l’ambiente e per l’economia. Ed è dallo “scarto” che nasce la Cascara biologica Costadoro, che l’Azienda torinese produttrice di caffè di alta gamma dal 1890 desidera proporre ai consumatori come una valida proposta in grado di unire gusto e innovazione.

La Cascara, che in spagnolo significa letteralmente “buccia” o “guscio”, altro non è che il frutto essiccato che avvolge il chicco di caffè. Ben conosciuta in Sud America ma ancora poco nota sul mercato italiano, viene spesso scartata durante il processo produttivo. Oggi trova una nuova vita, grazie all’impegno di Costadoro per una filiera responsabile e senza sprechi che ha trasformato questo prezioso sottoprodotto in una bevanda unica, a metà strada tra una tisana e un caffè filtro.

Un infuso aromatico e versatile
Nonostante la provenienza dalla stessa pianta, la Cascara ha un gusto e un profilo aromatico molto diverso da quello del caffè. I sentori richiamano infatti le note raffinate di pera, rosa canina, ciliegia, con una dolcezza delicata, un corpo pieno, ricca di antiossidanti e una percentuale minore di caffeina rispetto al caffè. La Cascara Costadoro è raccolta in Perù nei soli mesi di giugno, luglio e agosto, in un ambiente incontaminato immerso nella natura a 1380-1720m e coltivato da famiglie locali: un ulteriore elemento che rende questo prodotto unico. Un trionfo di gusto e profumi che può essere gustato sia caldo, utilizzando il metodo filtro lasciando la Cascara in infusione per circa 4 minuti (a seconda dei gusti) o anche preparata a freddo nelle roventi giornate estive, lasciandola in infusione in frigo per circa 12 ore e aggiungendo ulteriori spezie o frutti a piacimento.

Costadoro per una produzione consapevole
Ma non è solo una scelta di gusto: la Cascara rappresenta un esempio concreto di economia circolare applicata al mondo del caffè. Utilizzando ogni parte della pianta, Costadoro promuove una produzione consapevole che riduce al minimo gli sprechi, valorizzando risorse spesso inutilizzate. Un impegno perseguito da Costadoro con tenacia e convinzione, non solo in occasione della Giornata Nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. Dal 2023 l’impegno dell’Azienda torinese verso i temi di economia circolare e sostenibilità sono stati suggellati dall’ottenimento dell’ambita Certificazione B Corp, attribuita alle imprese che operano seguendo alti standard di performance sociale e ambientale.