Emilio Tufano, finalista Espresso Italiano Champion 2016, racconta la sua gara: "E’ una gara molto importante perché ti mette a confronto con la macchina del caffè e le tecniche per preparare un ottimo espresso italiano".
Una giornata ricca di emozioni, dedicata all’espresso italiano: è questo in breve la sintesi della selezione di Espresso Italiano Champion presso Wega.
Un evento che ha regalato ai suoi protagonisti tanti momenti intensi, raccontati ora in una breve clip che documenta l’intero svolgersi della competizione, dall’accoglienza dei contendenti alla sfida vera e propria, sotto gli occhi attenti della giuria tecnica, fino agli assaggi della giuria sensoriale e alla premiazione che ha incoronato Emilio Tufano finalista per la gara del 3 ottobre a Londra.
Nella selezione di Espresso Italiano Champion organizzata a Treviso da Wega Macchine per Caffè vince Emilio Tufano, napoletano trapiantato a Susegana. Si sfiderà con gli altri baristi nella finale di Londra il 3 ottobre
La tappa trevigiana di Espresso Italiano Champion ha dichiarato il migliore barista nella preparazione di espresso e cappuccino. Si chiama Emilio Tufano, 36 anni, di Pozzuoli, in provincia di Napoli, ma che da anni vive a Susegana. Tufano ha sbaragliato gli altri concorrenti provenienti dal Nord-Est: una gara contro il tempo per preparare espressi e cappuccini valutati da una giuria sensoriale.
“Lavoro da 13 anni in Wega, per me il caffè non è solo la mia professione, è una passione – ha raccontato Emilio Tufano – In questi anni ho avuto la possibilità di vedere centinaia di baristi all’opera e da lì mi è venuta la voglia di specializzarmi a mia volta”.
Una spinta sostenuta dall’azienda stessa che ha creduto nel suo dipendente e ne ha coltivato la passione. “Wega mi ha dato tutto, il mio obiettivo è proseguire la mia formazione e mettere la mia competenza al servizio dell’azienda – ha continuato Tufano – Devo inoltre ringraziare Fabio Verona di Costadoro per i suoi consigli, utilissima anche la preparazione all’assaggio dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè”.