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Seminari Iiac a Colonia dall’1 al 4 febbraio

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Si svolgeranno presso l’area Caffè Italia della fiera Ism a Colonia dall’1 al 4 febbraio i seminari dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè dedicati all’assaggio dell’espresso italiano. Si tratterà di brevi incontri introduttivi alla caratteristiche principali della bevanda con l’obiettivo di fornire le informazioni essenziali per valutare la qualità della tazzina. Saranno tenuti da Manuela Violoni, consigliere e docente Iiac nell’area Caffè Italia nella hall 5.2 due volte al giorno (alle 12.00 e alle 15.00).

Caffè Italia è il banco di assaggio dell’espresso italiano che gode del patrocinio dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano, organizzato per la prima volta in Germania con la collaborazione di Koelnmesse e il supporto tecnico di Rancilio Group. Le edizioni precedenti si sono svolte negli Stati Uniti, Francia, Giappone, Corea, Cina, Thailandia.

La prossima edizione di Caffè Italia si svolgerà a Tokyo, a Foodex dal 3 al 6 marzo prossimi.
Per ogni informazione: carlo.odello@assaggiatori.com.

Dov’è possibile assaggiare quasi 50 caffè?

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coffee experienceTorna Coffee Experience a Vinitaly dal 6 al 9 aprile, il grande banco d’assaggio del caffè giunto alla sua sesta edizione.

All’interno di Agrifood, zona della fiera dedicata all’eccellenza alimentare italiana, l’Isola Sensoriale organizzata dal Centro Studi Assaggiatori, comprenderà quattro poli di assaggio dedicati a grappa e distillati, vini dolci, aceto balsamico e… caffè.

Questo polo l’anno scorso ha visto la partecipazione di 2.005 visitatori che complessivamente hanno svolto la bellezza di quasi 9.000 test.

Con il patrocinio dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano, Coffee Experience si conferma il più grande banco di assaggio di caffè del mondo, per il numero di referenze presenti, per il numero di test codificati su scheda, per l’elaborazione dei dati che consentono a ogni espositore di conoscere non solo quanto piace il proprio caffè, ma anche quanto è stato gettonato.

Novità 2014 il Gran Premio Isola Sensoriale, con l’attribuzione del Coffee Award ai caffè che avranno ottenuto le migliori performance.

L’autunno del caffè tra assaggi, seminari e visite guidate

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Autunno ricco di appuntamenti per i professionisti e gli appassionati di caffè. Tra ottobre e novembre la scena della bevanda più amata dagli italiani sarà infatti movimentata dalle iniziative dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei).

Si inizia a ottobre con il banco di assaggio allestito a Host, fiera internazionale che si tiene presso il polo di Milano-Rho dal 18 all 22 ottobre, organizzato in collaborazione con Fipe Confcommercio. Al banco di assaggio saranno presenti tutti i torrefattori associati all’Inei ognuno con le loro miscele di caffè certificate. Per i visitatori, tutti professionisti HoReCa con una forte presenza dall’estero, sarà inoltre allestito il percorso tematico "L’Italia dell’Espresso", per mettere in risalto la complessità anche geografica del prodotto.

Domenica 10 novembre l’appuntamento più interessante per il grande pubblico: l’open day Io Bevo Espresso. Per l’occasione, le aziende Inei apriranno le porte ai visitatori e spiegheranno loro come nasce il caffè, sia dal punto di vista di chi seleziona, tosta e miscela il prodotto che da quello di chi produce le macchine e i macinadosatori necessari per lavorarlo al bar. Un viaggio nelle aziende del caffè attraverso visite guidate e seminari di assaggio.

Per entrambi gli eventi i dettagli saranno disponibili a breve a www.espressoitaliano.org.

Per gli appassionati è sempre online il video L’Italia dell’Espresso.

A Vinitaly torna Coffee Experience, AAA miscele e baristi cercasi

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A Vinitaly, la più grande fiera di vino al mondo, dal 7 al 10 aprile torna Coffee Experience, il più grande banco d’assaggio del caffè al mondo. Giunto all’edizione numero quattro, ogni anno propone ai visitatori circa trenta caffè diversi, un vero e proprio giro d’Italia (e non solo) della tazzina.

Coffee Experience 2013, situato nell’area Agrifood, si conferma come una presenza strategica tra gli eventi targati Vinitaly poiché il caffè italiano sta crescendo all’estero e c’è quindi sempre maggiore attenzione per questo prodotto anche da parte dei buyer stranieri. Per iscrivere la propria miscela, contattare claudia.ferretti@assaggiatori.com.

Coffee Experience 2013 è anche una grande opportunità professionale per i baristi impegnati nel banco di assaggio. Non capita tutti i giorni infatti di dovere lavorare con trenta caffè diversi in condizioni di forte affluenza di pubblico. I baristi che desiderano candidarsi per prestare la loro opera a Coffee Experience 2013 possono scrivere a michela.beltrami@assaggiatori.com. 

L’Italia del Caffè nel grande banco di assaggio di Triestespresso

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Apre oggi i battenti a Triestespresso il banco di assaggio Coffee Bar Tasting & Testing, organizzato da Fipe con la collaborazione del Centro Studi Assaggiatori e il patrocinio dello Iiac e dell’Inei.

Sono 23 le miscele italiane a disposizione dei visitatori per tre giorni: un’occasione interessante per percorrere in lungo e in largo l’Italia del caffè.

Parallelamente si sta già svolgendo con successo il fuorisalone: in alcuni bar selezionati di Trieste i clienti sono infatti invitati a valutare sensorialmente la tazzina di caffè.

Scarica il catalogo delle torrefazioni partecipanti.

Caffè Italia: l’evento dell’espresso italiano a Foodex 2011, Tokyo

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L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè organizza una nuova edizione di Caffè Italia a Foodex 2011, la più importante fiera agroalimentare in Giappone (Tokyo, Makuhari Messe, Hall 3, booth C01, 1-4 Marzo).

La seconda edizione di Caffè Italia darà ai visitatori l’opportunità di assaggiare sei diverse miscele di espresso italiano. Per la prima volta i partecipanti avranno la possibilità di valutare le miscele utilizzando un’apposita scheda di assaggio. Caffè Italia ospiterà, inoltre, delle sessioni di formazione tenute da Chihiro Yokoyama, professionista notissimo in Giappone.

Carlo Odello, membro del consiglio dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e responsabile comunicazione dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano, sarà presente a Caffè Italia. “La nostra missione è diffondere la cultura del vero espresso italiano e Caffè Italia è una grande opportunità – ha detto Carlo Odello – Il Giappone ha dimostrato di essere davvero sensibile all’espresso italiano: abbiamo ormai più di 300 assaggiatori nel paese. Di recente abbiamo lanciato corsi di Espresso Italiano Tasting in Cina e stiamo cercando partners in altri paesi asiatici come la Corea e la Tailandia”.

Caffè Italia è organizzato in collaborazione con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè – Giappone, l’Istituto Nazionale Espresso Italiano e l’Istituto Nazionale per il Commercio Estero (ICE).

Per informazioni: info@coffeetasters.jp, carlo.odello@italiantasters.com.

L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè sbarca in California

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L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè organizzerà un gioco sensoriale durante la fiera della Specialty Coffee Association of America che si terrà dal 16 al 18  aprile prossimi ad Anaheim in California. Partner dell’evento i soci assaggiatori di Caffè Umbria, che l’ospiteranno presso il loro stand. Ai vincitori andrà in premio Espresso Italiano Tasting, il manuale ufficiale dedicato all’assaggio del caffè. Per l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè sarà presente Carlo Odello, membro del consiglio dell’associazione, a disposizione dei visitatori per ogni informazione.