Manca poco alle finali italiane di Espresso Italiano Champion 2017, la gara baristi dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) che nella sua quarta edizione ha coinvolto circa 200 baristi in Italia e 400 nel mondo, con ben 40 gare in 8 paesi. Sono diciotto e sono giovani i professionisti, tutti dotati di grande esperienza, che si sfideranno il 29 e il 30 giugno prossimi in Mumac Academy per staccare il biglietto per le semifinali internazionali e la finalissima di Host, a ottobre. Si scontreranno là con i colleghi provenienti da Giappone, Cina, Corea, Taiwan, Thailandia, Bulgaria e Germania, in una gara giocata a colpi di espresso e cappuccini perfetti, da preparare correndo contro il tempo (solo 11 minuti), sotto gli occhi dei giudici tecnici e sottoposti al giudizio, impietoso perché cieco, dei giudici sensoriali.
“Espresso Italiano Champion è l’unica gara al mondo dedicata alla tradizione del caffè italiano ed è confortante vedere come l’età media dei concorrenti sia intorno ai 30/40 anni – ha dichiarato Paolo Nadalet, presidente Inei e ospite come Wega Macchine per Caffè della finalissima internazionale di Host – Si tratta di professionisti maturi che hanno il compito di indicare la strada ai ragazzi che oggi si affacciano alla professione del barista”.
Le finali italiane di Espresso Italiano Champion avranno luogo presso Mumac Academy, accademia della macchina per caffè di Gruppo Cimbali, è un luogo di formazione e incontro per appassionati e professionisti del mondo caffè, che vuole essere un punto di riferimento internazionale di formazione e aggregazione per le aziende e in generale per tutta la filiera: un luogo in cui torrefattori, operatori del settore, coffee specialist e baristi possono confrontarsi e approfondire temi legati al mondo caffè. "Mumac Academy ha la missione di favorire la diffusione della cultura del caffè – ha dichiarato Luigi Morello, direttore Mumac Academy – Siamo pertanto molto felici di ospitare le finali italiane di Espresso Italiano Champion 2017, una competizione è parte integrante della politica dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano di supportare la crescita professionale dei baristi italiani".
Sono quasi giunte al termine le gare di selezione di Espresso Italiano Champion 2015, promosso dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) in Italia e all’estero. Le gare, che hanno visto la partecipazione di decine di baristi e che sono state organizzate dalle aziende associate all’Istituto, porteranno in finale 19 baristi. Di loro un terzo sono stranieri e provengono da Germania, Grecia, Cina, Corea e Taiwan.