Scopri cos’è successo all’International Coffee Tasting 2014 (Brescia, 21 e 22 ottobre 2014), l’unica competizione che determina la qualità dei caffè con il sapiente uso dell’analisi sensoriale. 26 giudici sensoriali da 9 paesi si sono riuniti per valutare 149 caffè da 15 paesi. Tutti i giudici erano assaggiatori di caffè esperti, autorizzati dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè.
Filippo Mezzaro, Espresso Italiano Champion 2014, illustra a Class TV la preparazione di un espresso perfetto passo dopo passo. L’intervista è stata realizzata durante International Coffee Tasting 2014 (servizio a cura di Emmanuela Anderle e Virgina Torriani).
Roberto Sala, consigliere dello Iiac, racconta alle telecamere di Class TV le variabili che entrano in gioco nel fare un espresso perfetto. L’intervista è stata realizzata durante International Coffee Tasting 2014 (servizio a cura di Emmanuela Anderle e Virgina Torriani).
