Archivi tag: international coffee tasting 2016

La Sicilia è nel futuro con premi e centri esperienziali di Caffè Morettino

News, , , , ,

La Sicilia è nel futuro Caffè Morettino, che dopo aver ritirato il Compasso d’Oro ed essersi aggiudicata tre medaglie a International Coffee Tasting 2016, conquista il GrandesignEtico International Award 2016. Con la cialda brevettata “al Quadrato” 100% eco-compatibile, la torrefazione è così la prima azienda siciliana a ricevere il premio riservato a chi persegue criteri di eccellenza qualitativa ed etica nella realizzazione dei propri prodotti.

Successi che tornano poi a Palermo, dove Caffè Morettino da vita a Coffeexperience, uno spazio esperienziale dedicato a tutti gli amanti del caffè, che qui scoprono attraverso esperienze sensoriali e culturali tutti i segreti celati nella tazzina. Un altro tassello all’interno dell’operazione di diffusione della conoscenza e del piacere del caffè operata quotidianamente dalla torrefazione attraverso il Museo del Caffè, la Biblioteca del Caffè e la School of Coffee Morettino.
 

Un video assaggio della più grande edizione di sempre di International Coffee Tasting

News, , , ,
Un breve video racconta International Coffee Tasting 2016, la competizione internazionale tra caffè in cui si sono sfidati più di 200 campioni sottoposti all’analisi di 32 assaggiatori internazionali. Così l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) fa sì che tutti possano vedere la più grande edizione di sempre dell’unica gara al mondo che si basa su un rigido metodo sensoriale per assegnare le sue medaglie d’oro.
 
 

International Coffee Tasting 2016: tutti i caffè vincitori del concorso

News, , , , ,

International Coffee Tasting 2016, il più grande concorso internazionale di caffè, ha decretato i vincitori di questa edizione record. Si sono sfidati 219 caffè da 19 paesi nel mondo, più di 100 le torrefazioni coinvolte da paesi che rappresentano il presente e il futuro del caffè: Italia, Australia, Canada, Cina, Corea, Giappone, Italia, Perù, Serbia, Slovenia, Spagna, Stati Uniti, Sudafrica, Svizzera, Tailandia, Taiwan, Germania e Messico.

In campo 32 giudici dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) provenienti da 9 paesi. A loro il compito di valutare i caffè secondo il metodo sensoriale Iiac, che fa un uso sistematico e consolidato di tecniche statistiche per validare i risultati e decretare i vincitori delle medaglie d’oro.

“Nel suo decimo anniversario International Coffee Tasting ha dimostrato, attraverso la partecipazione di oltre 100 torrefazioni di tutto il mondo, che il caffè sta cercando un nuovo status, molto simile a quello del vino – ha dichiarato Luigi Odello, presidente Iiac – Il passaggio da consumo abituale a consumo attento e ricercato sta avvenendo attraverso l’impiego di chicchi d’origine di qualità, tostature equilibrate e preparazioni accurate, tra cui l’espresso, che in paesi emergenti rappresenta un emblema di alta professionalità. Di questo si renda merito all’Espresso Italiano che ne è la vera ispirazione a livello mondiale”.

Di seguito l’elenco delle medaglie d’oro assegnate, per categoria e in ordine puramente alfabetico.

 

Filtro / Filter

 

·       Brescia, Coffee Bang-A, Korea

·       House Mill – II, Coffee Bang-A, Korea

·       Tanzania Tarime AA (Washed), Beans Shop Coffee-Rakuza,

        Japan

·       Wano Café Natural Coffee (City Roast),

        Japan Fair Trade Corporation, Sri Lanka

Moka

·       Carattere (Rosso), Giadagui Srl, Italy

·       Miscela Primo Aroma 100% Arabica,

         T.M. Srl Torrefazione dei F.lli Morandini, Italy

·       Mokito Miscela Moka Collection, Mokito Spa, Italy

·       Valleymount Coffee Medium-Dark Roast,

         Agrifood Solutions Eirl, Peru

Macchina Caffè Automatica / Automatic Coffee Machine

·       La Dolcezza, Boutic Caffè Sas di Di Feo Paolo & C., Italy

Monodose / Single Serve

·       Aroma Top Cialda, Mokador Srl, Italy

·       Caffè Marodda Limited Edition, Apulia Vending Srl, Italy

·       Capsule Superoro, Caffè Cagliari Spa, Italy

·       Cialde Qualità Oro, La Genovese Sas di Borea Dario, Italy

·       Cialde Top Ese, Omkafè Srl, Italy

·       Elegante, Agust Srl, Italy

·       Espresso Love Arabica, Minuto Caffè Srl, Italy

Espresso Italiano / Italian Espresso

·       100% Arabica N°23 Barrique,

         Torrefazione Caffè Gran Salvador Snc, Italy

·       100% Arabica N°23 Can,

        Torrefazione Caffè Gran Salvador Snc, Italy

·       Caffè Alberto Miscela Pappagallo Oro,

        Taurocaf Snc – Caffè Alberto, Italy

·       Caffè Alberto Miscela Pappagallo Rosso, Taurocaf Snc, Italy

·       Caffè Biologico Milani Action, Milani Spa, Italy

·       Caffè Gran Miscela Anniversario,

         La Genovese Sas di Borea Dario, Italy

·       Caffè Miscela Crema Bar, Torrefazione Caffè Avana, Italy

·       Caffè Morettino Grangusto, Angelo Morettino Srl, Italy

·       Caffè Morettino Mediterraneo Organic 100% Arabica,

         Angelo Morettino Srl, Italy

·       Caffè Morettino Reserve, Angelo Morettino Srl, Italy

·       Caffè Non Plus Ultra, Dersut Caffè Spa, Italy

·       Caffè Oro Bar, Marziali Leone Caffè Srl, Italy

·       Caffè Qualità Oro, La Genovese Sas di Borea Dario, Italy

·       Caffèsempre Miscela Momento, Errepi Srl, Italy

·       Chiccodorissimo, Torrefazione Chicco

        D’Oro di Mandolini E. & C. Snc, Italy

·       Coffea 100% Arabica, Coffea Italia Srl, Italy

·       Delizia, Caffen Srl, Italy

·       Dolce Verde, Antoniana Caffè Srl, Italy

·       Espresso Sophia, Max Srl, Italy

·       Faraglia Barrique, Faraglia –

        Torrefazione Olimpica – Itacost Srl, Italy

·       Gentile, Agust Srl, Italy

·       Gran Miscela Mokador, Mokador Srl, Italy

·       La Dolcezza, Boutic Caffè Sas di Di Feo Paolo & C., Italy

·       Miscela Bar 1A Qualità, Marosticana Caffè Srl, Italy

·       Miscela del Ghetto, Torrefazione Cannaregio Srl, Italy

·       Miscela Oro 90% Arabica,

        T.M. Srl Torrefazione dei F.lli Morandini, Italy

·       Mokito Miscela Smeraldo, Mokito Spa, Italy

·       Naturalmente Dolce, Diemme Spa Soc. Unipersonale, Italy

·       Old Kent India, Caffè Moak, Italy

·       Terraviva Bio, Omkafè Srl, Italy

Espresso Internazionale / International Espresso

·       Brasileña 5 Alturas, Cafés Dromedario, Spain

·       Brasileña Costa Rica, Cafés Dromedario, Spain

·       Elaborate Blend, GB5 Coffee, Taiwan

·       Espresso Ann O.N.E., Season Coffee Food Co., Ltd, Taiwan

·       Espresso Anniversario XX, Orinoco Coffee & Tea,

        Ltd, United States

·       Franks Blend, Milano Coffee Ltd, Canada

·       Genovese Super Brazil, Genovese Coffee, Australia

·       Gran Torino, Tchampion Coffee Company, Taiwan

·       Grupo Dromedario Colombia Tambo, Cafés Dromedario, Spain

·       Grupo Dromedario Especial Espresso,

        Cafés Dromedario, Spain

·       New Italian, Milano Coffee Ltd, Canada

·       No. 10 Espresso, The Best Coffee, China

·       No. 13 Espresso, The Best Coffee, China

·       Orosy JS Blend, Orosy, Korea

·       Reventon, Coffee Bang-A, Korea

·       Suave Ricco, Milano Coffee Ltd, Canada

·       Top Class, Coffee Bang-A, Korea

·       Vorstadt Kaffee No. 1, Gallus Hufenus, Switzerland

·       Vorstadt Kaffee No. 2, Gallus Hufenus, Switzerland

·       Wiz, Avvio Grande, Korea

 

Il caffè è arte a International Coffee Tasting 2016 col pittore Rinaldo Turati

News, , ,

L’arte si tinge degli aromi del caffè grazie all’intuizione di Rinaldo Turati, che trasforma i chicchi di caffè in opere d’arte. Incastonati come gemme nei suoi quadri, questi oggetti quotidiani diventano parte integrante di piccoli dipinti, da assaporare uno a uno in modo intimo come tazze di caffè.

Questi sorsi d’arte saranno esposti il 18 ottobre in occasione della cena di gala che si svolgerà a Brescia per celebrare International Coffee Tasting 2016. Nel corso della serata il pittore darà in oltre vita a un’opera che tutti gli ospiti saranno chiamati a siglare per festeggiare con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) i dieci anni di International Coffee Tasting. Un atto d’amore nei confronti del caffè, che dona emozioni e piacere trasformato dalle mani di lo sa curare e che diventa atto poetico nelle mani di un artista.
 
Rinaldo Turati, pittore diplomato a Brera, è attualmente docente di Decorazione e Progettazione per Pittura alla Libera Accademia di Belle Arti L.A.B.A. di Brescia. L’artista dall’intensa attività espositiva concretizza istallazioni pittoriche che si inseriscono in ambienti storici e architetture, collaborando con architetti, interior designer e artigiani dei vari settori, che divengono così attori di un incontro di sensibilità e creatività e  concorrono a creare opere uniche e virtuose nel pieno rispetto dei diversi ambiti di intervento.
 

Wega Macchine Caffè firma International Coffee Tasting 2016 con le sue macchine

News, , ,

Il profilo sensoriale dell’espresso è composto da centinaia di note. Così Wega porterà il suo marchio e le sue macchine professionali per espresso a International Coffee Tasting 2016. Macchine certificate dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) per estrarre al meglio ogni singolo caffè in concorso. Dal 1985 Wega produce e distribuisce in tutto il mondo macchine da caffè espresso professionali dall’elevata affidabilità, tratto di estrema importanza per il barista e per promuovere la cultura del caffè italiano nel mondo. L’assoluta costanza termica di questi strumenti di avanzata tecnologia sarà un elemento imprescindibile per poter assicurare la qualità di ogni caffè in modo certo: in due giorni verranno assaggiati circa 2.000 caffè.

www.wega.it

 

Bormioli sposa il caffè a International Coffee Tasting 2016

News, , , ,

Luigi Bormioli supporta International Coffe Tasting 2016 con la collezione di tazzine dedicate alle monorigini. Eleganza, ricchezza e la complessità del mondo degli aromi: questi i punti chiave della ricerca sensoriale dell’azienda che da anni ricerca nei suoi calici e nei suoi prodotti la forma perfetta per esaltare i profumi. Lo fa anche nel mondo del caffè attraverso una collezione di tazzine dedicate alle monorigini: Giamaica, Costarica, Brasile, India, Etiopia e Colombia. Tutto delineato attraverso i metodi dell’analisi sensoriale del Centro Studi Assaggiatori.

Luigi Bormioli è una vetreria specializzata nell’offerta di contenitori di alta gamma per la profumeria e per la distilleria e di articoli per la tavola in vetro sonoro superiore. Una famiglia che coltiva la millenaria e sempre attuale sfida ispirata dall’arte vetraria, tra eleganza, sensorialità e tecnologia d’avanguardia.
 
www.bormioliluigi.com
 

Edizione record di International Coffee Tasting 2016: 200 i caffè in gara

News, , ,

International Coffee Tasting 2016 svela i suoi numeri e si rivela il più grande concorso tra caffè al mondo. Cifre da record quelle che muoveranno l’edizione 2016 della competizione organizzata dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) che si svolgerà il 18 e il 19 ottobre a Brescia.

Più di 200 i campioni di caffè, provenienti da 18 diversi paesi nel mondo, che concorrono per aggiudicarsi le medaglie d’oro.  Presenti all’appello 100 aziende provenienti da paesi che rappresentano il presente e il futuro del caffè: Italia, Australia, Canada, Cina, Corea, Giappone, Italia, Perù, Serbia, Slovenia, Spagna, Stati Uniti, Sudafrica, Svizzera, Tailandia, Taiwan, Germania e Messico.

In campo 32 giudici dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) provenienti da 10 paesi. A loro il compito di valutare i caffè secondo il metodo sensoriale Iiac, che fa un uso sistematico e consolidato di tecniche statistiche per validare i risultati e decretare i vincitori delle medaglie d’oro.

International Coffee Tasting: il caffè allo specchio

News, , , , ,

Dieci anni di attività, sette edizioni tra Italia e Asia, 750 caffè da tutto il mondo, la collaborazione delle sedi dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè in Giappone, Corea, Cina e a Taiwan e della comunità internazionale di assaggiatori Iiac ormai sopra quota 10.000 in più di 40 paesi del mondo. Questi i numeri di International Coffee Tasting, il concorso internazionale tra caffè, che torna in Italia il 18 e il 19 ottobre 2016.

Un regolamento puntuale, riferimenti scientifici rigorosi e un bacino di utenza di giudici e campioni provenienti da tutto il mondo, ma soprattutto la costanza e coerenza del suo svolgimento rendono il concorso uno specchio per il caffè in tutte le sue sfaccettature a livello mondiale.

Un concorso che non ha la necessità di adeguare il proprio regolamento sulla base di mode o tendenze più o meno passeggere grazie a chiare e salde caratteristiche:

  • l’approccio al caffè in tutte le sue forme;
  • la reale visione del mercato;
  • l’internazionalità dei giudici;
  • la scientificità dei risultati.

Leggi l’articolo de L’Assaggio qui

Candidature aperte per i giudici sensoriali di International Coffee Tasting 2016

News, , , ,

Continuano i preparativi per International Coffee Tasting 2016, il concorso che premia i migliori caffè italiani e stranieri. La competizione si terrà il 18 e il 19 ottobre a Brescia. A giudicare i prodotti saranno chiamati assaggiatori Iiac dall’Italia e dall’estero. Sono aperte le candidature per i giudici sensoriali.

Per sottoporre la propria candidatura inviare una e-mail a michela.beltrami@assaggiatori.com