international coffee tasting asia 2017

Si è tenuto a Guangzhou, in Cina, l’undicesima edizione del concorso internazionale organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac): assegnate 39 medaglie d’oro a caffè da Italia, Canada, Cina, Corea, Spagna, Taiwan e Tailandia.

A International Coffee Tasting, quest’anno nella versione asiatica, hanno partecipato 162 caffè da nove paesi del mondo (Australia, Canada, Cina, Italia, Giappone, Corea, Spagna, Taiwan e Tailandia). A giudicarli 28 assaggiatori dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), tutti professionisti asiatici, con il supporto tecnico di Wega Macchine per Caffè e Compak.

“Come sempre International Coffee Tasting si contraddistingue per un forte rigore sia nel metodo di assaggio sia nella determinazione dei punteggi, con una soglia minima per andare a medaglia e un taglio comunque al 30% massimo dei campioni in gara – ha commentato Carlo Odello, consigliere Iiac e direttore di questa edizione del concorso – Notiamo una crescita qualitativa significativa nei caffè prodotti nei cosiddetti nuovi mercati asiatici e un’affermazione positiva dei caffè italiani che riescono a bilanciare struttura e ricchezza aromatica”.

Il mercato asiatico è probabilmente il più grande laboratorio del caffè al mondo in questo momento. “La stragrande maggioranza dei paesi dell’area vengono dalla cultura del tè e in questo senso le tostature chiare e molto legate a note fruttate, floreali e acide dei caffè filtro sono in grado di soddisfare bene il palato dei nuovi consumatori – ha continuato Odello – D’altro canto l’espresso, compreso quello italiano, gioca un ruolo sempre più rilevante, soprattutto quando si presta da base per bevande a base di latte, molto amate in questa parte del mondo. L’espresso in purezza è oggetto di culto per pochi intenditori”.

Un video dell’evento è disponibile su YouTube a:

https://www.youtube.com/watch?v=NAKfSfDphmk

Di seguito l’elenco delle medaglie d’oro assegnate, per categoria e in ordine alfabetico per azienda.

FILTRO (CAT. A)

China, Beijing Edyd Trade Co. Ltd, Ej Coffee Ethiopia Hanbelle G1
Korea, Café Waan, Amore
Taiwan, Cama Coffee Inc., Golden Mandheling And Brazil Blend
Korea, Coffea Syndrome, Yirgacheffe
Korea, Croc & Coffee, Khk

MACCHINA CAFFÈ AUTOMATICA (CAT. B)

Taiwan, Cama Coffee Inc., Cama Breakfast Blend 1
Taiwan, Cama Coffee Inc., Cama House Blend (HB)

MONODOSE (CAT. D)

Italy, Torrefazione Paranà S.r.l., Miscela Espresso Italiano in Monodose
Italy, Torrefazione San Salvador S.r.l., Capsule San Salvador

ESPRESSO ITALIANO (CAT. E)

Italy, Angelo Morettino S.r.l., Caffè Morettino Reserve 100% Arabica
Italy, Apulia Vending S.r.l., Caffè Morola Oro
Italy, Caffè Fantino di Fantino Paolo & C. S.a.s., Start Miscela Bar Biologica 100% Arabica
Italy, Dacatè S.r.l., Golden Brasil Coffee in Black
Italy, Diemme Industria Caffè Torrefatti S.p.a., Miscela Oro
Italy, Errepi S.r.l., Subito
Italy, Taurocaf di Alberto & Anzola S.n.c., Caffè Alberto Miscela Pappagallo Rosso
Italy, Taurocaf di Alberto & Anzola S.n.c., Caffè Alberto Miscela Pappagallo Oro
Italy, Torrefazione Caffe Roen di Sergio Bendinelli, Espresso Bendinelli 100% Arabica Gourmet
Italy, Torrefazione Caffe Roen di Sergio Bendinelli, Caffè Roen 100% Arabica
Italy, Torrefazione Saturno Notti Pietro & C. S.r.l., Miscela di caffè "1 Bar Super"

ESPRESSO INTERNAZIONALE (CAT. F)

China, Beijing Edyd Trade Co. Ltd, Ej Coffee Select Blend Espresso
China, C•Taipei, M9 Coffee Blend
Taiwan, Café Bank, Emperor Seal
Korea, Coffee Bang-A, Red Orange
Korea, Coffee Bang-A, Rainbow
Taiwan, Da Vinci Creative International Company Ltd., Colnago Blend
Spain, Grupo Dromedario S.a., Dromedario Especial Espresso
China, Guangzhou City Bai Li Fresh Food Co. Ltd, Semi-Automatic Coffee
China, Guangzhou City Bai Li Fresh Food Co. Ltd, Moka Coffee
China, Hainan Wancup Food Co. Ltd., Wancup Green Label Espresso
Taiwan, Hsieh Ming Wei, Angel Coffee
Thailand, K.V.N. Import Export (1991) Co. Ltd., Amabile Blend (Aroma Brand)
Canada, Milano Coffee Ltd., Concept #9
Canada, Milano Coffee Ltd., Silk Lili
Korea, Orosy Coffee, Orosy-Dal
Korea, Orosy Coffee, Shining Rosy
China, Replus Coffee Co. Ltd, Carter Espresso Coffee
Taiwan, Saki Café, Saki Espresso
China, Seng Pan Food Company Limited, Aden Blend
China, Shanghai Jinzhan Food Management Co. Ltd., Mask Coffee
China, Shanghai Jinzhan Food Management Co. Ltd., Lady Coffee
Taiwan, T Champion Coffee Company, Blackcat In Tango
Taiwan, Tsun-Wu Liu, Etude
China, Wahshing Coffee Limited, Sunshine Blend
China, Wahshing Coffee Limited, Blooming Season
China, Wahshing Coffee Limited, Espresso
Taiwan, Yao Wen Chang, Super Sweet Poetry
China, Yu Zuo Zhi International Trading (Shanghai) Co. Ltd, Tjc Classical Formula

L’edizione 2017 di International Coffee Tasting, il più grande internazionale di caffè, si svolgerà a Guangzhou in Cina dal 4 al 5 dicembre prossimi. Il concorso è organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) con la collaborazione delle quattro sedi asiatiche in Giappone, Corea, Taiwan e naturalmente Cina.

La scelta della Cina come paese ospite per l’edizione 2017 non è casuale: si tratta di uno dei mercati a più alto tasso di crescita nello scenario asiatico, di per sé in piena evoluzione.

Un concorso in forte crescita: superate le 100 torrefazioni

Dalla prima edizione del 2006 il concorso ha conosciuto una crescita rilevante. L’anno scorso a International Coffee Tasting si sono sfidati 219 caffè da 19 paesi nel mondo, più di 100 le torrefazioni coinvolte da paesi che rappresentano il presente e il futuro del caffè: Italia, Australia, Canada, Cina, Corea, Giappone, Italia, Perù, Serbia, Slovenia, Spagna, Stati Uniti, Sudafrica, Svizzera, Tailandia, Taiwan, Germania e Messico.

Una partecipazione ricca di vantaggi

Ai vincitori del concorso sarà rilasciato il diploma e la medaglia d’oro, due strumenti di marketing già utilizzati con successo dalle torrefazioni premiate nelle passate edizioni.

Il concorso di avvarrà naturalmente della media partnership con Coffee Salon, il primo portale del caffè in Cina e di copertura sulla stampa specializzata grazie all’attività della sede cinese dello Iiac.

Gli assaggiatori che valuteranno i caffè in gara saranno tutti professionisti asiatici del caffè, selezionati in base alla loro conoscenza approfondita conoscenza del metodo Iiac. Per tutti i caffè partecipanti sarà realizzato un profilo sensoriale consegnato direttamente nelle mani dell’azienda: uno strumento per capire il livello di gradimento dei vostri prodotti da parte dei professionisti asiatici.

Se volete avere una visione rapida di International Coffee Tasting ecco un breve promo: