Riapre infatti il suo caffè storico ad Albenga, in Via Veneto 18, e sarà interamente dedicato al caffè con un nome che lascia intendere un ritorno al bar come un luogo di pensiero, di confronto e di discussione. Di certo, conoscendo l’azienda, tutto questo è quasi una promessa, mentre è una certezza quella di fare nuove esperienze attraverso la bevanda più consumata nel mondo.
Riprendiamo volentieri il comunicato stampa di La Genovese.
Il 9 maggio comincia un nuovo inizio: il nostro storico negozio di Albenga, Caffè e dintorni chiude per far spazio a nuove idee.
L’apertura di un negozio è stato l’inizio de La Genovese. Era il 1936 quando Dario Valle aprì una piccola bottega di torrefazione senza altri “fronzoli”, il caffè era l’unico prodotto venduto. La bottega di via Mazzini, che faceva sia da negozio, sia da laboratorio, sia da deposito, era dedicata alla vendita al dettaglio. Fin da subito però la torrefazione ha cominciato a vendere anche ai pubblici esercizi, spaziando da Laigueglia a Loano, e consegnando il caffè in sella a una bicicletta.
Da allora, pur essendo trascorse quattro generazioni, la filosofia de La Genovese non è cambiata. Tostiamo il nostro caffè artigianalmente cercando di mantenere un rapporto diretto con i clienti anche attraverso la presenza di un negozio sul nostro territorio.
Certo negli anni di cambiamenti ce ne sono stati, fin dal 1949 quando Giuseppe Borea acquistò il primo furgoncino, un FIAT Topolino, e l’attività di distribuzione del caffè arrivò a toccare i locali di tutta la Riviera.
E poi negli anni sessanta il primo trasloco. Dai 60 metri quadri della piccola bottega, decisamente pochi per ospitare l’attività, si è passati ai 170 di via Vittorio Veneto. Anche la bottega si trasforma e comincia a vendere, oltre al caffè sfuso anche altri, pochi per la verità, prodotti coloniali come il cioccolato e caramelle. Ma tutto rimane insieme, torrefazione, magazzino e vendita al minuto.
Nel 2003 si cambia ancora. E ancora per motivi di spazio. La torrefazione si trasferisce nella zona industriale di Albenga e la bottega si impossessa di tutto la spazio offerto dai locali di Via Vittorio Veneto e si trasforma in “Caffè e dintorni”. Il nuovo negozio, sempre dedicato a vendere tutte le nostre miscele, confezionate e sfuse, macinate e in grani, amplia l’offerta di prodotti coloniali a cui affianca prodotti dolciari di altissima qualità.
E arriviamo a oggi…
In questi ultimi vent’anni il mondo del caffè è cambiato in modo vertiginoso.
La richiesta da parte dei consumatori di caffè e di miscele di alta qualità è aumentata. Monorigine, Specialty coffee e caffè equo sostenibili fanno sempre più parte della nostra quotidianità, così come i nuovi metodi di estrazione. La comunità degli amanti del caffè è cresciuta grazie ai social media e i caffè si vendono online. Anche il mercato de La genovese è uscito dai confini della riviera e ora è presente sulla gran parte dei mercati europei, in Asia e negli Stati Uniti.
Per tutti questi motivi Caffè e dintorni conclude il suo percorso, per rinascere nei prossimi mesi in qualcosa di nuovo.
I tempi sono cambiati, le idee di caffè sono in continuo movimento e anche il nostro modo di relazionarci con il nostro territorio ha bisogno di innovarsi.
Nel segno dell’aroma di caffè tostato.
Vi aspettiamo a presto
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Campioni dell’Export 2022, selezione realizzata da Sole 24 Ore e Statista, è l’elenco delle 200 realtà produttive italiane che si sono distinte per performance nell’export. Tra queste aziende è presente anche La Genovese, storica torrefazione ligure, che si è piazzata al 177 posto della classifica nazionale, tredicesima nel settore alimentare, una delle sette aziende liguri presenti in classifica.
“Per noi è stata una vera sorpresa ritrovarci tra le 200 aziende con il maggior tasso di export – ha commentato Alessandro Borea, AD dell’azienda. È un riconoscimento inaspettato che ci rende molto orgogliosi, considerando soprattutto la situazione degli ultimi due anni che è stata tutt’altro che semplice, soprattutto per le aziende del nostro settore, con la chiusura per tempi prolungati di bar, caffetterie e ristoranti in quasi tutta Europa così come nel resto del mondo.”
“Questo riconoscimento è il premio di un lavoro lungo, che prosegue da quasi trent’anni – racconta Matteo Borea responsabile export La Genovese – che ha orientato le nostre strategie verso l’export. Tradizione, qualità e capacità di innovazione del prodotto sono le parole chiave del nostro successo. In azienda non ci limitiamo a selezionare i migliori caffè da ogni parte del mondo, ma studiamo e viaggiamo per visitare altri paesi con una diversa cultura per il caffè.”
“Crediamo che la qualità del nostro caffè non si debba più riconoscere solo dall’aroma e dal gusto, ma anche dalla cura che mettiamo per renderlo sempre più equo e sostenibile – continua Alessandro Borea. Per questo scegliamo pack, cialde e capsule compostabili o riciclabili, e arricchiamo la nostra selezione di caffè tra quelli provenienti da agricoltura sostenibile e biologica.
Scelte che forse all’estero sono state comprese meglio e si sono rivelate premianti permettendoci di imporci anche sul mercato estero, che ha raggiunto nel 2020 il 44% del nostro fatturato.”
La classifica dei Campioni dell’export 2022, è una iniziativa realizzata da Il Sole 24 Ore in collaborazione con Statista, società internazionale di ricerca e analisi. Per questa prima edizione, sono state analizzate oltre 9.000 imprese con l’obiettivo di individuare le principali aziende esportatrici italiane nel 2020 e premiare le aziende italiane con le performance positive in diversi settori industriali.
Si terranno il 12 e il 13 giugno in Mumac Academy a Binasco (MI) le finali italiane di Espresso Italiano Champion 2019, il campionato internazionale baristi promosso dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) giunto quest’anno alla sua sesta edizione.
A sfidarsi saranno 14 giovani professionisti provenienti da tutta Italia che hanno superato le prove di selezione in tutto lo Stivale e che gareggeranno per diventare il campione italiano che accederà alla fase finale della gara, dal 18 al 22 ottobre a Host Milano, dove saranno coinvolti anche i vincitori delle tappe all’estero (Bulgaria, Cina, Corea, Germania, Gran Bretagna,Giappone, Russia, Taiwan e Tailandia) per decretare il miglior espresso del mondo.
Una gara giocata a colpi di espresso e cappuccini perfetti, da preparare correndo contro il tempo (solo 11 minuti a disposizione del candidato), sotto gli occhi dei giudici tecnici e sottoposti al giudizio, impietoso perché cieco, dei giudici sensoriali che operano in modo "blind" secondo gli standard dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).
«Espresso Italiano Champion supera l’idea di pura e semplice competizione – afferma Luigi Morello, presidente Inei – premiare le competenze dei baristi significa valorizzare l’intera filiera del caffè: solamente quando vi è un vero professionista alla macchina, l’espresso italiano risponde infatti alle caratteristiche tanto attese. Con il campionato baristi Inei vuole portare al centro dell’attenzione in Italia e nel mondo questa figura così importante nella diffusione della cultura e promozione dell’espresso italiano».
Ecco i nomi dei 14 semifinalisti in corsa per il titolo italiano e le aziende socie Inei che hanno organizzato la gara di selezione presso la quale si sono qualificati. In ordine alfabetico: Alessandro Alpaca (La Genovese di Savona), Daniele Betti (Mokarico di Firenze), Nico Bregolin (Essse Caffè di Bologna), Fabiano Bucci (Torrefazione Paranà di Roma), Stefano Cevenini (Mokador di Faenza), Sara Farci (Altogusto di Sassari), Fabrizio Fumagalli (Torrefazione San Salvador di Sondrio), Aldo Gariboldi (Jolly Caffè di Firenze), Nadia Giacomelli (Caffè Milani di Como), Alex Maronese (Astoria MC di Treviso), Michela Piovuti (Costadoro di Torino), Stefano Salaris (Torrefazione Saturno di Alessandria), Gaia Secco (Dersut Caffè di Treviso) e Davide Valenziano (GI.FI.ZE Filicori Zecchini di Bologna).
Selçuk Karademir è il vincitore della tappa di Espresso Italiano Champion 2019 svoltasi in Germania presso Internorga ad Amburgo con la collaborazione di Espresso Pool Vertriebsgesellschaft mbH, De Nittis GmbH i. G., Italian Barista School, Eureka Grinders – Conti Valerio Srl, Vbm, Mokador, Essse Caffè, La Genovese, Bwt, Kahla – Porzellan für die Sinne, Coffee Business, Kaffee Globus.
Un video racconta la gara e il team di professionisti che ha reso possibile tutto questo. Selçuk Karademir sarà quindi il rappresentante della Germania alle prossime semifinali internazionali di Espresso Italiano Champion 2019.
Espresso Italiano Champion, il campionato baristi organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), diventa coinvolgimento del grande pubblico con la gara di selezione coordinata da La Genovese, azienda socia dell’Istituto.
L’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) si presenta a Internorga 2019, ad Amburgo dal 15 al 19 marzo prossimi, con un affiatato gruppo di soci ed Espresso Italiano Champion. Saranno infatti presenti con i propri prodotti Mokador, La Genovese ed Essse Caffè nello spazio di Espresso Pool, distributore di VBM ed Eureka che metteranno a disposizione le attrezzature. La sera del 18 marzo, sempre all’interno di Internorga, si terrà la finale tedesca di Espresso Italiano Champion 2019, in collaborazione tecnica con la neonata Italian Barista School Germany.
Dal 15 al 17 marzo torna la tradizione enogastronimica ligure a Finalborgo al Salone dell’Agroalimentare Ligure. Tra i molti eventi dedicati all’eccellenza della regione quelli dedicati al caffè sono targati La Genovese, azienda socia dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), che per questa edizione allestisce il suo spazio in uno dei chiostri del Complesso Monumentale di Santa Caterina, di fronte al Social Bar Nonunodimeno organizzando eventi a tema durate tutto il fine settimana.
La mattina del sabato è ormai un appuntamento fisso dedicato ai baristi che si sfidano a colpi di espresso e cappuccino nella gara preliminare del campionato baristi organizzato da Inei, Espresso italiano Champion. La selezione è valida per aggiudicarsi un posto alle finali nazionali che si terranno il 12 e 13 giugno in Mumac Academy. La tappa di Finale Ligure è l’unica data ligure delle tappe che si svolgeranno in diverse regioni italiane.
La giornata prosegue con Espresso Italiano Experience: un appuntamento dedicato a tutti coloro che vogliono imparare ad assaggiare e riconoscere il vero espresso italiano, scoprendo le tecniche per l’assaggio e le basi per la sua valutazione secondo le metodologie dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) accompagnati da Alessandro Borea, trainer Iiac.
Tradizione, racconto e riconoscibilità della qualità, questo desidera il mondo dall’espresso italiano e l’eccellenza si crea accompagnando i clienti per mano e garantendo il risultato sensoriale in tazza. Lo spiega Matteo Borea, responsabile commerciale export de La Genovese, azienda socia dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei).
Leggi qui l’intervista pubblicata sul numero di novembre 2018 di Mixer.
Espresso Italiano Champion, il campionato internazionale baristi organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), viene raccontato in un incontro a più puntate dalle aziende che hanno dato vita alle gare di selezione.
Le gare di Espresso Italiano Champion sono un momento di crescita per tutto il territorio in cui vengono realizzate, che “si arricchisce di professionisti e professionalità sempre più consapevoli. I concorrenti si confrontano sull’importanza della qualità, focalizzando l’attenzione sull’espresso, sulle attrezzature e sul saper fare” afferma Mariafiore Maggiordomo – Jolly Caffè “si evidenzia l’importanza della crescita culturale”.
Portare la gara all’aperto e a tutta la popolazione è di fondamentale importanza per fare cultura del caffè. Così Lara Caballini – Dersut Caffè porta la sua esperienza: “abbiamo sempre deciso di organizzare la gara al di fuori della sede aziendale, in un’area cittadina, optando, in particolare, per il cuore del centro di Conegliano, la nostra città, al fine di dare maggior risalto e visibilità all’evento perché fosse davvero alla portata di tutti. Abbiamo, inoltre, volutamente scelto uno spazio commerciale e residenziale, Corte delle Rose, che negli ultimi anni ha risentito più di altri della nota e diffusa situazione di crisi, con l’intento di rivalorizzare tale area in collaborazione con un’associazione, nata lo scorso anno, di esercenti in loco, tutti impegnati nell’animazione urbana della Corte tramite l’organizzazione di eventi socioculturali.”
Ma non solo, Espresso Italiano Champion porta il territorio nel mondo con i suoi baristi e le sue torrefazioni. “Partecipare a un evento di valenza internazionale fornisce grande visibilità al marchio e alle miscele utilizzate.” Spiega Alessandro Borea – La Genovese “Questo evento permette al vincitore della nostra selezione di accedere ad aventi nazionali e internazionali, dove ha la possibilità di crescere e instaurare rapporti con colleghi. Tutto questo consolida il rapporto che sussiste tra noi torrefattori e il cliente.”
