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Espresso Italiano Champion 2018: al via la finalissima per incoronare il re del caffè italiano

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Quattordici baristi da otto paesi si contendono dal 26 al 28 novembre il titolo di Espresso Italiano Champion 2018. Durante l’evento anche la presentazione della ricerca “Gli stili dell’espresso italiano”.

Si terranno il 26, 27 e 28 novembre in Mumac Academy (Binasco) le semifinali e la finalissima internazionali di Espresso Italiano Champion 2018, il campionato baristi dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei). Non solo gara: il 28 novembre Luigi Odello, amministratore delegato di Inei, presenterà i risultati della ricerca “Gli stili dell’espresso italiano”.

Giunto alla quinta edizione, il campionato baristi organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) ha visto sfidarsi a colpi di espresso e cappuccino perfetti più di 350 baristi da otto paesi nel mondo: Italia, Germania, Bulgaria, Giappone, Corea, Cina, Taiwan e Tailandia. Dopo 39 gare preliminari e relative finali nazionali solamente 14 professionisti sono giunti alla fase finale ospitata da Mumac Academy per contendersi il titolo.

Inoltre, il 28 novembre alle ore 9.30, Luigi Odello, AD di Inei, presenterà i risultati della ricerca “Gli stili dell’espresso italiano”. L’indagine scientifica che ha visto coinvolte migliaia di miscele per espresso, non solo italiane, ha delineato cinque famiglie sensoriali nel nostro paese. La ricerca entrerà a fare parte della nuova didattica dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) che collabora attivamente con Inei nella diffusione e nella tutela dell’espresso italiano nel mondo.

La fase finale di Espresso Italiano Champion 2018 si terrà in Mumac Academy a Binasco (MI), il centro di formazione nato nel 2014 dall’impegno del Gruppo Cimbali proprio per sviluppare la cultura del caffè dal produttore al consumatore. In breve tempo, Mumac Academy è diventata un punto di riferimento per la formazione internazionale, partendo dalle piantagioni e arrivando all’analisi sensoriale, passando dalla selezione del crudo alla tostatura, dalla preparazione dell’espresso alla latte art.

I professionisti del mondo dell’ospitalità e i giornalisti interessati agli eventi sono pregati di accreditarsi.

 

I finalisti italiani di Espresso Italiano Champion 2018: Patrick Sinapi

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Patrick Sinapi racconta in un video la gara con cui si è aggiudicato un posto alle finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2018, il campionato internazionale baristi organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), che si svolgeranno dal 26 al 28 novembre 2018 in collaborazione con Mumac Academy. I vincitori internazionali di Italia, Germania, Bulgaria, Cina, Taiwan, Tailandia, Corea e Giappone gareggeranno per aggiudicarsi il titolo di Espresso Italiano Champion 2018 trovando la macinatura perfetta e servendo quattro espressi e quattro cappuccini da manuale preparati con una miscela qualificata dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei). Una corsa contro il tempo (solo 11 minuti), sotto gli occhi dei giudici tecnici e sottoposti al giudizio, impietoso perché cieco, della giuria sensoriale composta dai professionisti dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).

Guarda il video qui.

I finalisti italiani di Espresso Italiano Champion 2018: Robin Alam

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Robin Alam racconta in un video la gara con cui si è aggiudicato un posto alle finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2018, il campionato internazionale baristi organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), che si svolgeranno dal 26 al 28 novembre 2018 in collaborazione con Mumac Academy. I vincitori internazionali di Italia, Germania, Bulgaria, Cina, Taiwan, Tailandia, Corea e Giappone gareggeranno per aggiudicarsi il titolo di Espresso Italiano Champion 2018 trovando la macinatura perfetta e servendo quattro espressi e quattro cappuccini da manuale preparati con una miscela qualificata dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei). Una corsa contro il tempo (solo 11 minuti), sotto gli occhi dei giudici tecnici e sottoposti al giudizio, impietoso perché cieco, della giuria sensoriale composta dai professionisti dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).

Guarda il video qui.

I finalisti italiani di Espresso Italiano Champion 2018: Sara Trotta

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Sara Trotta racconta in un video la gara con cui si è aggiudicato un posto alle finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2018, il campionato internazionale baristi organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), che si svolgeranno dal 26 al 28 novembre 2018 in collaborazione con Mumac Academy. I vincitori internazionali di Italia, Germania, Bulgaria, Cina, Taiwan, Tailandia, Corea e Giappone gareggeranno per aggiudicarsi il titolo di Espresso Italiano Champion 2018 trovando la macinatura perfetta e servendo quattro espressi e quattro cappuccini da manuale preparati con una miscela qualificata dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei). Una corsa contro il tempo (solo 11 minuti), sotto gli occhi dei giudici tecnici e sottoposti al giudizio, impietoso perché cieco, della giuria sensoriale composta dai professionisti dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).

Guarda il video qui.

Mumac – Museo della Macchina per Caffè è luogo di cultura on line

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Mumac – Museo della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali diffonde la cultura dell’espresso italiano sul web con un nuovo sito in cui trovare preziose informazioni sulla storia, il presente e il futuro del caffè, il modo di assaggiarlo, i segreti per la preparazione del perfetto espresso italiano e database di grande valore scientifico.
Nel blog We love coffee si scoprono le tendenze, i metodi di assaggio, i punti di contatto con le diverse forme di arte e l’espresso, la sua storia, dalle leggende legate alla sua scoperta, ai primi metodi di estrazione, fino alle ultime tendenze e in fine i segreti di un espresso a regola d’arte.
Prezioso strumento per chiunque svolga ricerca nel mondo del caffè è la sezione Mumac Library, la seconda biblioteca più grande al mondo dedicata al caffè ospitata all’interno del museo. Il suo motore di ricerca permette infatti di conoscere la disponibilità in archivio di volumi su specifici temi di interesse tra le oltre 1.000 pubblicazioni presenti nella Library. La pagina dedicata a Mumac Academy offre tutta la formazione erogata, tra cui i corsi dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).
Tutti possono essere protagonisti del nuovo sito attraverso il Social Wall, in cui vengono condivisi i migliori post e fotografie dedicati al caffè tratti dal mondo dei social network.
È possibile in oltre scoprire gli eventi speciali, le mostre temporanee, i corsi, come prenotare le visite al museo e tutte le novità  su www.mumac.it

Iniziano i seminari di Mumac Academy e Io Bevo Espresso

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Avranno inizio Domenica 29 gennaio i seminari di Mumac Academy proposti all’interno degli eventi patrocinati dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) Io Bevo Espresso. Dalle ore 14:30 alle ore 16:30 tutti gli amanti del caffè potranno seguire presso Mumac (via Neruda, 2 – Binasco) il primo di tre incontri dedicati al caffè.

Il corso Coffee Lovers L’espresso, gratuito e con prenotazione obbligatoria, prevede teoria dell’espresso e pratica con assaggi. I seminari proseguiranno quindi il 5 marzo con Cappuccino e Latte Art  e il  28 maggio con  Tostatura.
 
Per informazioni e iscrizioni: mumacacademy@gruppocimbali.com; Tel +39 0290049270
www.academy.mumac.it
 

Mumac: prima apertura straordinaria domenica 7 settembre dedicata a gusto e solidarietà

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Domenica 7 settembre Mumac, Museo delle macchine professionali per caffè del Gruppo Cimbali, inaugura la stagione dopo la pausa estiva con la prima apertura straordinaria dando vita, nell’arco della giornata, a due momenti particolari che coinvolgeranno i visitatori.

In occasione del primo appuntamento di "Io Bevo Espresso 2014" organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano, Mumac Academy, la sezione formativa di Mumac, a partire dalle ore 14.30, coinvolgerà gratuitamente tutti gli amanti e appassionati del caffè in una sessione di assaggio attraverso un percorso teorico e pratico per imparare a degustarlo, scoprendone caratteristiche e curiosità.

Inoltre, nell’ambito della manifestazione benefica "Un ponte per Chernobyl" a favore dei bambini bielorussi, Mumac coinvolgerà i giovani ospiti in un’esperienza multisensoriale di scoperta e di conoscenza, un viaggio nel mondo e nella storia del caffè espresso e delle sue macchine, attraverso suoni, forme, colori e aromi.

Per prenotazioni alla sessione "Io Bevo Espresso":
mumacacademy@gruppocimbali.com Tel. 02 900 49 270

 

Festa della mamma: laboratorio creativo per bambini al Mumac

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Domenica 11 maggio il MUMAC organizza a Binasco un laboratorio creativo per bambini dai 5 agli 8 anni dal tema "un regalo per la mamma!" che li terrà impegnati dalle 14.30. Le mamme e i papà saranno intanto coinvolti in un corso dedicato al caffè, per scoprirne caratteristiche e curiosità e imparare a degustarlo.

Per informazioni, costi e prenotazioni:
http://mumac.it/porte-aperte-al-mumac-per-mamme-coffee-lovers/

Il MUMAC, museo della macchina del caffè, con sede a pochi chilometri dal centro di Milano, è stato realizzato dal Gruppo Cimbali per celebrare i suoi 100 anni di attività. Il museo contiene la collezione più ricca e completa a livello internazionale di macchine per caffè espresso professionali.

05 Festa della Mamma al MUMAC

Io Bevo Espresso al MuMac

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Una domenica al museo dove il caffè è protagonista. L’1 dicembre è in programma la seconda giornata Io Bevo Espresso al MuMac, il Museo della Macchina per Caffè sito a Binasco (Milano).

Un’iniziativa, organizzata in collaborazione con l’Istituto Nazionale Espresso Italiano, che prevede l’apertura del museo dalle 10.30 alle 17.00 per due incontri a tema "Degustazione di un caffè espresso".

L’evento, dedicato sia al mondo professionale che agli appassionati di caffè, è gratuita e a numero chiuso su prenotazione (massimo 20 persone per sessione).

Per prenotazioni e ulteriori informazioni: visite_mumac@gruppocimbali.com.

MuMac: ottobre di aperture straordinarie

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MuMac, il museo della Macchina per Caffè del Gruppo Cimbali, a un anno dalla sua apertura, forte del successo riscontrato, con oltre 5mila visitatori, ha pensato a un calendario ricco di aperture straordinarie e iniziative da non perdere nel mese di ottobre.

Dal 15 al 22 ottobre, in occasione di Host 2013, MuMac e il relativo servizio di caffetteria rimarranno aperti tutti i giorni, dalle 10.30 alle 17.30 per le visite libere, con ingresso gratuito.

Inoltre, nelle giornate del 19 – 20 e 21 ottobre, sono previste navette gratuite, prenotabili presso lo stand di Gruppo Cimbali a Host (pad. 11 L52/N59), che partiranno direttamente dalla fiera già dal primo pomeriggio.