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Campionato assaggiatori Iiac, classifica aggiornata

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Best coffee tasterHa avuto luogo a Salerno presso la Torrefazione Antonio Castorino una nuova tappa di Best Coffee Taster 2014, il campionato per il migliore assaggiatore di caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). I concorrenti hanno assaggiato quattro caffè, senza conoscerne ovviamente la marca, e li hanno valutati con una scheda di assaggio. Un programma di statistica per l’analisi sensoriale, il Big Sensory Soft, ha valutato la loro performance e decretato un punteggio per ognuno.

Di seguito la classifica generale del campionato aggiornata, a guidarla Cristian Donato e Giuseppe Musiu, terzo Matteo Aliberti:

Concorrente Punteggio
Donato Cristian 8,82
Musiu Giuseppe Guido 8,71
Aliberti Matteo 8,45
Monticelli Fabio 8,38
Lo Bue Giuseppe 8,37
Vitolo Valentina 8,20
Bonsignore Marco 8,12
Spinelli Davide 8,12
Braghetta Matteo 8,10
D’Amelio Luigi 8,08

Sono già disponibili le prossime date: il 16 e il 17 giugno a Villa di Tirano, in provincia di Sondrio (in collaborazione con la Torrefazione San Salvador) e il 19 giugno a Binasco, in provincia di Milano (in collaborazione con il Gruppo Cimbali).

La competizione è aperta a chiunque voglia mettersi alla prova nell’assaggio del caffè. A fare da garante del corretto svolgimento della gara è presente un docente Iiac. Per iscriversi basta visitare www.assaggiatoricaffe.org.

Addio a Lorenzo Quaranta

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di Carlo Odello
(Consigliere e docente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè)

carlo-odello(1)

Di Lorenzo ho questo ricordo: arrivo in hotel a Tolentino la sera verso l’ora di cena, porto in camera la valigia, scendo e lo trovo che con quella sua piacevole giovialità sta prendendo l’aperitivo con gli ospiti del corso del giorno dopo. Credo che questo fosse l’aspetto che maggiormente mi piaceva di lui: il suo temperamento di uomo del Sud unito a un’eleganza e una riservatezza di gran valore per me.

C’era un’altra qualità che si notava subito in Lorenzo: un’incredibile e instancabile capacità di negoziare, ma nel senso nobile della parola: cercava sempre una soluzione che soddisfacesse entrambe le parti. Aveva ben presente che la qualità della vita è dettata dalle nostre relazioni e le coltivava, in senso positivo, con quella sua umanità tipica delle sue terre.

Era un venditore, ma non a tutti i costi: sapeva ascoltare molto. Peccato non poterlo ascoltare più.