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Espresso Italiano Champion col grande pubblico in Liguria

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Espresso Italiano Champion, il campionato baristi organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), diventa coinvolgimento del grande pubblico con la gara di selezione coordinata da La Genovese, azienda socia dell’Istituto.

A marzo Finalborgo ha così aperto i suoi chiostri per accogliere gli otto baristi che hanno partecipato alla gara preliminare nel contesto della XIV edizione del Salone dell’Agroalimentare Ligure.
Tanta la professionalità in campo, poche e chiare le regole della competizione, per una gara contro il tempo: 11 minuti per tarare la propria attrezzatura e preparare, sotto lo sguardo vigile dei giudici tecnici, 4 espresso e 4 cappuccini valutati alla cieca da una giuria sensoriale.Vincitore della gara di selezione ligure è Alessandro Alpaca, titolare del Bar Jolly di Albenga, alla prima esperienza in una gara baristi.  Sarà lui a partecipare alle finali italiane di Espresso Italiano Champion in programma a Milano a giugno in Mumac Academy.
 

Espresso italiano con La Genovese al Salone dell’Agroalimentare Ligure

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Dal 15 al 17 marzo torna la tradizione enogastronimica ligure a Finalborgo al Salone dell’Agroalimentare Ligure. Tra i molti eventi dedicati all’eccellenza della regione quelli dedicati al caffè sono targati La Genovese, azienda socia dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), che per questa edizione allestisce il suo spazio in uno dei chiostri del Complesso Monumentale di Santa Caterina, di fronte al Social Bar Nonunodimeno organizzando eventi a tema durate tutto il fine settimana.

La mattina del sabato è ormai un appuntamento fisso dedicato ai baristi che si sfidano a colpi di espresso e cappuccino nella gara preliminare del campionato baristi organizzato da Inei, Espresso italiano Champion. La selezione è valida per aggiudicarsi un posto alle finali nazionali che si terranno il 12 e 13 giugno in Mumac Academy. La tappa di Finale Ligure è l’unica data ligure delle tappe che si svolgeranno in diverse regioni italiane.

La giornata prosegue con Espresso Italiano Experience: un appuntamento dedicato a tutti coloro che vogliono imparare ad assaggiare e riconoscere il vero espresso italiano, scoprendo le tecniche per l’assaggio e le basi per la sua valutazione secondo le metodologie dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) accompagnati da Alessandro Borea, trainer Iiac.

Al via la tappa ligure di Espresso Italiano Champion al Salone dell’Agroalimentare Ligure con La Genovese

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Venerdì 16 marzo ha inizio a Finalborgo (SV) la quattordicesima edizione del Salone dell’Agroalimentare Ligure, evento inserito nel calendario del programma ministeriale Anno del Cibo 2018 a cura del Ministero dei Beni e delle Attività Culturali e del Turismo.  

Immancabile il tema del caffè, a cui sarà dedicata un’intera sala presso l’Oratorio de’ Disciplinanti allestita a cura dello storico marchio La Genovese, azienda socia dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei).

Molti gli eventi organizzati da La Genovese. Si parte sabato 17 marzo alle ore 10:30 con l’unica data ligure di Espresso Italiano Champion, il campionato internazionale baristi organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei). Le regole di gara sono chiare: tarare la propria attrezzatura e preparare in soli 11 minuti quattro espresso e quattro cappuccini perfetti, il tutto sotto gli occhi dei giudici tecnici e valutati poi da una giuria sensoriale che opera in modo blind secondo gli standard dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Chi vincerà avrà accesso alle finali italiane che si terranno al Mumac a Binasco (MI) a fine giugno e che porteranno il vincitore alla finale internazionale.

Domenica 18 marzo alle ore 10:30 avrà luogo il seminario dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) Espresso Italiano Experience, dedicato alla conoscenza dell’espresso attraverso il suo assaggio. L’evento aperto al pubblico rivolto a professionisti, addetti ai lavori e appassionati del caffè, sarà  condotto da Alessandro Borea che in qualità di Trainer Iiac condurrà gli assaggiatori nella percezione dell’espresso italiano per conoscerne eventuali difetti e soprattutto le virtù.

​​​​​​​Per concludere Domenica alle ore 16:00 avrà luogo una sessione di degustazioni dedicata agli Specialty Coffee estratti con il metodo Brewing / Filter Coffee rivolte sia al pubblico di appassionati di caffè, sia agli addetti ai lavori.