Nella selezione di Espresso Italiano Champion organizzata a Treviso da Wega Macchine per Caffè vince Emilio Tufano, napoletano trapiantato a Susegana. Si sfiderà con gli altri baristi nella finale di Londra il 3 ottobre
La tappa trevigiana di Espresso Italiano Champion ha dichiarato il migliore barista nella preparazione di espresso e cappuccino. Si chiama Emilio Tufano, 36 anni, di Pozzuoli, in provincia di Napoli, ma che da anni vive a Susegana. Tufano ha sbaragliato gli altri concorrenti provenienti dal Nord-Est: una gara contro il tempo per preparare espressi e cappuccini valutati da una giuria sensoriale.
“Lavoro da 13 anni in Wega, per me il caffè non è solo la mia professione, è una passione – ha raccontato Emilio Tufano – In questi anni ho avuto la possibilità di vedere centinaia di baristi all’opera e da lì mi è venuta la voglia di specializzarmi a mia volta”.
Una spinta sostenuta dall’azienda stessa che ha creduto nel suo dipendente e ne ha coltivato la passione. “Wega mi ha dato tutto, il mio obiettivo è proseguire la mia formazione e mettere la mia competenza al servizio dell’azienda – ha continuato Tufano – Devo inoltre ringraziare Fabio Verona di Costadoro per i suoi consigli, utilissima anche la preparazione all’assaggio dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè”.
