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Io Bevo Espresso con Mokarico: open day e corsi in torrefazione

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Martedì 31 maggio Caffè Mokarico apre le porte della sua torrefazione a Firenze (Borgo San Lorenzo) per fare conoscere il caffè e la vita del chicco lungo tutte le fasi della sua lavorazione lavorazione: dal verde alla tazzina. Tutti gli appassionati potranno in oltre approfondire la conoscenza del mondo dell’espresso attraverso il corso di caffetteria su caffè espresso e specialty coffee.​​​​​​​

Torrefazione Mokarico

via del Bagnone 24, Borgo S. Lorenzo (FI)

mail: info@mokarico.com – tel: +39 055 8495085

 

Essse Caffè: successo di pubblico per la giornata a porte aperte Io Bevo Espresso

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Quando il torrefattore chiama il pubblico accorre curioso per scoprire come nasce l’amato Espresso Italiano e imparare a riconoscere il caffè di qualità.

Ne è la prova la giornata dedicata alla cultura del caffè espresso “Torrefazioni Aperte “ promossa da Essse Caffè il 28 febbraio. Più di 50 sono i consumatori, i professionisti del settore e i giornalisti hanno visitato gli impianti di produzione di Anzola Dell’Emilia e che partecipato alla sessione di assaggio di singole monorigini e delle miscele qualificate per Espresso Italiano Certificato.

Per gli organizzatori è grande soddisfazione: “È sempre una piacevole conferma sapere che per tanti consumatori l’espresso è una coccola irrinunciabile che si concedono più volte al giorno e che da oggi non si accontenteranno  di consumarlo nel punto vendita più vicino, ma ricercheranno quello di qualità ed estratto correttamente”, dichiarano Barbara Chiassai, Responsabile del Centro di Formazione e Maurizio Barbi Direttore di Produzione e Controllo Qualità che con tutto lo staff di produzione e confezionamento hanno accompagnato ieri i gruppi in visita.

L’evento è stato organizzato da Essse Caffè all’interno di Io Bevo Espresso promosso dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano.

In torrefazione con Essse Caffè per scoprire come nasce l’Espresso Italiano

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La tazzina di espresso è per molti una fedele compagnia di tutti i giorni: per celebrarla Essse Caffè apre le porte della sua torrefazione e vi invita a scoprire il mondo del caffè.

Domenica 28 febbraio la torrefazione di Anzola dell’Emilia accoglierà tutti gli amanti del caffè per fare scoprire, tra gli aromi dei chicchi tostati, come nasce, come si lavora e come si assaggia la calda bevanda portabandiera del made in Italy nel mondo.

La manifestazione è promossa all’interno degli eventi di diffusione della cultura dell’Espresso Italiano, Io Bevo Espresso, promossa da tutte le torrefazioni aderenti all’Istituto Nazionale Espresso Italiano.

  • La visita guidata comprende:
  • introduzione al mondo del caffè;
  • visita agli impianti di produzione;
  • tecniche di assaggio.

Due gli orari di visita: dalle 10:30 alle 12:00 oppure dalle 15:00 alle 16:30.

È necessaria la prenotazione.

Per informazioni

Essse Caffè S.p.A.

Via Carpanelli, 18/A | 40011 Anzola dell’Emilia | Bologna, Italia

E-mail: info@esssecaffe.it | Tel: +39 051 6425 711 | Numero verde: 800 211 239

 

Sabato 19 gennaio porte aperte da Caffè Cagliari a Modena

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Sabato 19 gennaio gli spazi della torrefazione modenese si apriranno per accogliere un evento interamente dedicato alla diffusione della cultura del caffè con appuntamenti dedicati alla conoscenza del mondo che si cela dietro un espresso.
Il programma prevede dalle 9:30 alle 10:30 il seminario “Alla scoperta del caffè” in cui si farà un viaggio alle origini del caffè e si imparerà a riconoscere l’espresso e il cappuccino perfetti. A seguire, fino alle 12:30 con visite guidate ogni mezz’ora, si spalancherà l’ingresso del museo “Le Macchine da Caffè” in cui sarà possibile ammirare la collezione di Caffè Cagliari che raccoglie oltre 100 esemplari di macchine professionali con modelli italiani dagli inizi del ‘900: un vero viaggio nell’evoluzione della preparazione dell’espresso. Maggior informazioni: tel. 059 376838 o 335 6917635, formazione@caffecagliari.it

 

Settimana del caffè: torrefazioni aperte ed eventi a Roma e Torino

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Una vera e propria settimana del caffè quella che arriva con le torrefazioni che aprono al pubblico, il seminario di sopravvivenza caffeicola a Roma e la finale di Espresso Italiano Champion a Torino.

Domenica 20 novembre per "Io Bevo Espresso 2011" aprono nuovamente al pubblico alcune torrefazioni in Lombardia, Piemonte, Liguria, Emilia Romagna, Toscana, Lazio, Campania e Calabria. Seminari sul caffè e visite gratuite per scoprire il mondo del chicco e il percorso che fa prima di arrivare al bar sotto casa. (Il programma completo è in calce a questa news).

A Roma invece il 14 novembre l’Istituto Nazionale Espresso Italiano, in collaborazione con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, terrà un seminario dedicato al costo del caffè e alla sua qualità. Un appuntamento per ribadire che il nemico numero uno dell’espresso al bar potrebbe non essere l’aumento del prezzo della tazzina (che comunque non è completamente giustificato da parte di chi invece utilizza qualità di caffè meno pregiate). Il nemico potrebbe essere invece proprio la scarsa qualità del prodotto. Un vero e proprio corso di sopravvivenza caffeicola che si inserisce all’interno della giornata dedicata al caffè organizzata dall’Azienda Romana Mercati presso il Centro Servizi Tipici e Tradizionali (Piazza Sant’Ignazio 144, Roma).

Sbarca invece a Torino il 18 novembre la finale nazionale di Espresso Italiano Champion che vedrà sfidarsi i vincitori delle selezioni regionali del concorso. Espresso Italiano Champion premierà quindi il miglior barista che lavora secondo i canoni della tazzina perfetta. La finale sarà ospitata all’interno del congresso nazionale Amira (Hotel NH Ambasciatori, corso Emanuele 104, Torino) e avrà luogo dalle 15.00 alle 17.00, con al suo interno anche il workshop "L’Espresso Italiano Certificato: una nuova opportunità di qualificazione per il mondo della ristorazione".

Le torrefazioni aderenti a “Io Bevo Espresso 2011” (il programma dettagliato è su www.espressoitaliano.org)

Lombardia

Torrefazione San Salvador Srl – Villa di Tirano (SO)
Sig. Pietro Biancotti
tel 0342 795066

Piemonte

Torrefazione Saturno, Alessandria (AL)
Sig. Fausto Devoto, tel. 0131 341351

Costadoro , Torino (TO)
Sig. Fabio Verona, tel. 011 2483804

Liguria

La Genovese, Albenga (SV)
Sig. Alessandro Borea, tel. 0182 50452

Emilia Romagna

Essse Caffè, Anzola dell’Emilia (BO)
Sig.ra Barbara Chiassai, tel. 051 6425711

Toscana

Paladini Mokarico Mingo, Borgo San Lorenzo (FI)
Sig.ra Claudia Salvatici, tel. 055 8495085

Lazio

Torrefazione Paranà , Roma (RM)
Sig.ra Melania Beatriz Lopez, tel. 06 95389505

Campania

Caffen, Casoria (NA)
Sig. Mario Volterra, tel. 081 7871023

Cesare Trucillo, Salerno (SA)
Sig.ra Daniela Rapella, tel. 089 301696

Calabria

Guglielmo Spa – Copanello di Staletti (CZ)
Sig. Fabio Tarantino, tel. 0961 911556