Come fare formazione sul caffè in Sud Italia? Lo ha chiesto Mixer a Fausta Colosimo, Managing Director di Cesare Trucillo Spa, socio dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano. Al cuore della diffusione della cultura del caffè devono esserci le aziende. Queste saranno le promotrici della trasformazione.
Caffè Trucillo festeggia il 66° anniversario della fondazione e lo fa mettendo al centro delle sue attività i collaboratori, i clienti e tutti gli appassionati, con le loro idee e la loro voglia di fare. Espressione massima di questo passaggio è la nascita del nuovo stabilimento che verrà inaugurato nel corso dell’anno: 8.000 m2 di superficie totale di cui 250 saranno dedicati alla formazione, per dar vita a un polo di diffusione della cultura del caffè e di qualificazione professionale, già sede di un punto di formazione permanente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).
