di Carlo Odello
(Consigliere e docente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè)

Leggo un interessante contributo di Fabio Piccoli sul vino e la Cina, lo pubblica la testata on line WineMeridian.

L’incipit è laconico e realistico:

Benedetta Cina, quanti pensieri provoca sui produttori di vino italiani. Per anni è stata considerata un mercato emergente dalle potenzialità straordinarie con la solita demagogica illusione che "se tutti i cinesi bevessero un bicchiere di vino….". Poi ad un certo punto è diventato un mercato considerato reale, con una serie di produttori italiani che narravano di aver trovato importatori affidabili e che erano partiti già primi ordini molto interessanti. Gli aneddoti di vendite su questo fronte in questi anni sono stati innumerevoli.

Il rischio della "demagogica illusione" è reale anche per il caffè italiano. Non tutti i cinesi berranno caffè, tantomeno il nostro. Ma lo stesso Piccoli ci consola ricordandoci che:

In Cina nel prossimo decennio avremo tra i 60 e i 150 milioni di persone con un reddito medio annuo disponibile di circa 34.000 dollari.

Ma anche qui attenzione ai facili entusiasmi: moltissimi di questi consumatori credono che le origini dell’espresso siano americane e quindi si gettano tra le braccia di Starbucks & C. Pochi sanno che invece l’espresso e i suoi correlati, almeno quelli più tradizionali, hanno invece radici italiane. E noi dovremo da una parte riuscire a intercettare quei pochi, dall’altra formare gli altri. Ci riusciremo formando un fronte comune più o meno compatto?