International Coffee Tasting: il caffè allo specchio
Dieci anni di attività, sette edizioni tra Italia e Asia, 750 caffè da tutto il mondo, la collaborazione delle sedi dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè in Giappone, Corea, Cina e a Taiwan e della comunità internazionale di assaggiatori Iiac ormai sopra quota 10.000 in più di 40 paesi del mondo. Questi i numeri di International Coffee Tasting, il concorso internazionale tra caffè, che torna in Italia il 18 e il 19 ottobre 2016.
Un regolamento puntuale, riferimenti scientifici rigorosi e un bacino di utenza di giudici e campioni provenienti da tutto il mondo, ma soprattutto la costanza e coerenza del suo svolgimento rendono il concorso uno specchio per il caffè in tutte le sue sfaccettature a livello mondiale.
Un concorso che non ha la necessità di adeguare il proprio regolamento sulla base di mode o tendenze più o meno passeggere grazie a chiare e salde caratteristiche:
- l’approccio al caffè in tutte le sue forme;
- la reale visione del mercato;
- l’internazionalità dei giudici;
- la scientificità dei risultati.
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