La macchina per interpretare e rispettare la miscela secondo Maurizio Maccagnani

I professionisti oggi desiderano estrarre al meglio le miscele scelte per il cliente al bar. La risposta a questo bisogno è nelle macchine altamente performanti capaci di rendere personalizzabile ogni singola tazzina. Lo spiega Maurizio Maccagnani, presidente de La Spaziale, azienda socia dell’Istituto Espresso Italiano (IEI), a Mixer.

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