do correspondente Antonello Monardo *

O ministro da Agricultura do Brasil, Wagner Rossi assinou uma medida que define um conjunto de critérios, com a intenção de garantir a qualidade do café ao consumidor. As novas regras aplicam-se tanto ao produto em grão quanto moído.

A medida, que entrará em vigor em nove meses, já foi publicada no Diário Oficial. Determinará os requisitos para a definição da percentual máxima de impurezas, também a definição do sentido norma básica para o que é a segunda bebida mais consumida no país, perdendo apenas para a água, ou seja, o café.

O café produzido no Brasil ou importados para o país, poderão, conseqüentemente, ter no maximo 1% de impurezas e a umidade em café torrado e moído não deve exceder 5%. Entre outras especificações contidas na regra, também estabelecem critérios para as características sensoriais de aroma e sabor nível, chegando a determinar a acidez, amargor e a adstringência do corpo. A avaliação sensorial será realizada por um avaliador credenciado pelo Ministério da Agricultura, técnico ou engenheiro agrônomo especializado em café. O teste deve ser realizado dentro de uma empresa credenciada pelo ministério.

"Eu considero esta norma um marco na produção nacional de café – disse o Ministro – É uma forma de respeito para os brasileiros que costumam beber e apreciar o café." De acordo com a decisão do ministro também irá aumentar o valor do mercado que está crescendo uma média de 5% ao ano, fazendo do Brasil o segundo maior consumidor do mundo.

A nova legislação foi aprovada depois de três anos de trabalho envolvendo os especialistas do governo e representantes do setor privado, como a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC).

*Antonello Monardo, mora desde 1992 em Brasília è delegado da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria. Torrefador de café gourmet e especiais, ganhador da medalha de ouro do International Coffee Tasting 2008. Organiza e ministra cursos para baristas, participa a palestras e eventos em instituições e universidades, divulgando a cultura do café de qualidade.

do correspondente Antonello Monardo *

Desenvolver as pesquisas para minimizar os efeitos do aquecimento global na cultura do café, esta é uma das prioridades do programa de pesquisa coordenado da Empresa Brasileira para a Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e conduzido por instituições que fazem parte do Consorcio Brasileiro para a Pesquisa e Desenvolvimento do Café.

Segundo a pesquisadora da Embrapa Café, Miriam Eira, nos últimos anos foram feitos grandes trabalhos na planta de café, como o desenvolvimento de materiais genéticos em potencial e de café a maturação diferenciada.  Os novos desafios parecem porém, ser a seleção de cultivos resistentes a seca e situações térmicas estremas e o desenvolvimento de técnicas de cultivos em grau de fazer frente as mutações climáticas e ao aquecimento do planeta. Particulares técnicas de irrigação e adensamento e arborização da lavoura serão por isto, estudadas para reduzir a vulnerabilidade climática da planta.

Estudos que envolvem a esfera da biotecnologia, da agroclimatologia e da fisiologia do café trabalham juntos para procurar atenuar os efeitos negativos do aquecimento global para fazer assim que o Brasil continue na liderança, como produtor mundial de café.

Um estudo realizado por especialistas da Embrapa e da Universidade de Campinas (Unicamp) concluiu de fato que o café, milho e soja, são as culturas mais suscetíveis aos efeitos do aquecimento global. Segundo o coordenador técnico da pesquisa, Eduardo Assad, a principal causa da vulnerabilidade do café são de fato o déficit hídrico e o calor intenso que causam o aborto da florada. Porém, ele acredita que a biotecnologia e a genética possam mudar esta situação, tornando as plantas mais tolerantes a estas ameaças. Para os pesquisadores a resposta as mudanças climáticas poderão ser o cruzamento entre cafés da espécie Arábica e Robusta.

Fonte: Ministério da Agricultura

*Antonello Monardo, mora desde 1992 em Brasília è delegado da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria. Torrefador de café gourmet e especiais, ganhador da medalha de ouro do International Coffee Tasting 2008. Organiza e ministra cursos para baristas, participa a palestras e eventos em instituições e universidades, divulgando a cultura do café de qualidade.

do correspondente Antonello Monardo *

O mercado do café brasileiro está tendo que lidar com um excesso de oferta. E para evitar qualquer perturbação para os produtores o ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes, afirma que é necessário retirar do mercado 10 milhões de sacas. Medida que será adotada este ano e no próximo. Estima-se que será investido nesta operação um bilhão de reais (aproximadamente 380 milhões de euros), dos quais 300 milhões disponibilizados pela comercialização  e o restante de outras fontes.

*Antonello Monardo, mora desde 1992 em Brasília è delegado da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria. Torrefador de café gourmet e especiais, ganhador da medalha de ouro do International Coffee Tasting 2008. Organiza e ministra cursos para baristas, participa a palestras e eventos em instituições e universidades, divulgando a cultura do café de qualidade.

do correspondente Antonello Monardo *

Continuam no Brasil as reivindicações dos produtores de café. Depois da "Marcha do café" que aconteceu em março na cidade de Varginha (Minas Gerais) promovida do movimento "S.O.S. Cafeicultura" que reúnem 25.000 associados, a protesta chegou no coração do Pais com uma grande manifestação em Brasília.

Os sindicados e as associações de categoria de vários estados brasileiros, acusam a falta da parte do governo, de uma política de amparo para os produtores brasileiros vêem o próprio café vendido por um preço muito a baixo dos principais concorrentes colombianos.

*Antonello Monardo, mora desde 1992 em Brasília è delegado da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria. Torrefador de café gourmet e especiais, ganhador da medalha de ouro do International Coffee Tasting 2008. Organiza e ministra cursos para baristas, participa a palestras e eventos em instituições e universidades, divulgando a cultura do café de qualidade.

do correspondente Antonello Monardo *

A ABIC (Associação Brasileira das Industrias de cafés) divulgou o balanço 2008 sobre o andamento do mercado de café e sobre as previsões dos próximos anos.

A exportação de café torrado e moído registrou um crescimento de 37% em comparação a 2007 com um faturamento próximo aos 36 milhões de dólares contra os 26 milhões do ano anterior . Em 2008 foram exportados no total 135.000 sacas de café.

Também o consumo interno de café teve aumento: +3,2% em comparação a 2007 que, traduzido em sacas, quer dizer  550.000 sacas a mais. O incremento foi  de 17,11 milhões de sacas para 17,66 milhões com um consumo per capita de 4,5 kg. por pessoa. O preço do produto no varejo para os consumidores ficou estável , mais ou menos 10 dólares por kg.

*Antonello Monardo, mora desde 1992 em Brasília è delegado da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria. Torrefador de café gourmet e especiais, ganhador da medalha de ouro do International Coffee Tasting 2008. Organiza e ministra cursos para baristas, participa a palestras e eventos em instituições e universidades, divulgando a cultura do café de qualidade.

do correspondente Antonello Monardo *

101 Razoes para você toma um café sem culpa. Este é o titulo do livro escrito do professor brasileiro brasiliano Darcy Roberto Lima que será apresentado em Pequim durante o XX Congresso Internacional de Cardiologia.

A discussão do texto é a relação entre prazer e saúde contida numa xícara de café. Entre os temas abordados na apresentação do estudo realizado pelas reações do cérebro ao aroma do café através de ressonância magnética. O professor também está lançando seu livro em dois projetos: o primeiro para a inclusão do café na merenda escolar brasileira, o segundo para o uso do café no tratamento de desintoxicação de álcool, tabaco e drogas.

O professor Darcy Roberto Lima ensina no Instituto de Neurologia da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Tem Doutorado (Ph.D.) em Medicina e Pós-Doutorado em História da Medicina pela Universidade de Londres . Alem do 101 Razoes para você toma um café sem culpa, escreveu outros livros publicados no Brasil, Estados Unidos e China.

*Antonello Monardo, mora desde 1992 em Brasília è delegado da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria. Torrefador de café gourmet e especiais, ganhador da medalha de ouro do International Coffee Tasting 2008. Organiza e ministra cursos para baristas, participa a palestras e eventos em instituições e universidades, divulgando a cultura do café de qualidade.

do correspondente Antonello Monardo *

A crisi no setor cafeeiro brasileiro levou o movimento “S.O.S Cafeicultura” entre os quais fazem parte o  CNC (Conselho Nacional do Cafè) e a FAEMG (Federação dos Agricultores do Estado de Minas Gerais) a proclamar para o proximo dia 16 março a jornada de mobilização geral. Prevista uma grande “Marcha do cafè” na cidade de Varginha no sul do estado de Minas Gerais.

O culpado segundo os organizadores da manifestação e o mancado adeguamento do preço do café não atrelado aos incrementos dos custos de produção. Os produtores nos ultimos 10 anos viram aumentar do 500% as proprias despesas, mas o valor do café, pelo contrario, aumentou somente do 20%. Isto determinou com o passar dos anos uma situação dificilmente sustentavel no setor cafeero que agora é em crisi. Neste contesto, enfatiza “S.O.S Cafeicultura”, serão em perigo 10 miliões de empregos por isto é necesario secundo o movimento sensibilizar a sociedade e a classe politica antes que a situação ficará insustentavel.

Na “Marcia del caffè” è prevista a adesão de tuda a cadeia cafeera brasileira do estado de Minas Gerais: dos gandes, medios e pequenos produtores de cafes, aos politicos, dos comerciantes da região e todos aqueles que são consapevoli de como a crisi neste setor levará efeitos disastrosos em tudos o estado.

*Antonello Monardo, mora desde 1992 em Brasília è delegado da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria. Torrefador de café gourmet e especiais, ganhador da medalha de ouro do International Coffee Tasting 2008. Organiza e ministra cursos para baristas, participa a palestras e eventos em instituições e universidades, divulgando a cultura do café de qualidade.

do correspondente Antonello Monardo *

A Alemanha foi o principal destino do café brasileiro em janeiro 2009, com 466.380 sacas de 60 kg, o que representa elevação de 16,8% em comparação com o mesmo mês do ano passado. O segundo principal destino foram os Estados Unidos, com 352.372 sacas (aumento de 22,2%), seguido da Itália, com 251.378 sacas (alta de 2,4%); Japão, com 154.624 sacas (menos 3,7%); e Bélgica, com 153.930 sacas de café (menos 16,3%).
O volume adquirido pela Espanha em janeiro, 91.979 sacas, é 94,50% maior do que no mesmo mês de 2008 (47.291 sacas). Os dados foram divulgados pelo Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), que também forneceu a classificação dos maiores portos de embarque do café brasileiro do mês de janeiro, em primeiro lugar continua Santos, com 1.557.702 sacas, seguido dos portos de Vitória (254.305 sacas) e Rio de Janeiro (240.713 sacas).

*Antonello Monardo, mora desde 1992 em Brasília è delegado da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria. Torrefador de café gourmet e especiais, ganhador da medalha de ouro do International Coffee Tasting 2008. Organiza e ministra cursos para baristas, participa a palestras e eventos em instituições e universidades, divulgando a cultura do café de qualidade.