Coffitalia 2008: tutto il mondo del caffè a portata di mano
di Carlo Odello
Coffitalia 2008, il nuovo annuario dedicato al caffè in Italia, appena edito da Beverfood, ricostruisce e aggiorna l’intero settore con riferimenti precisi e puntuali ai mercati e ai quadri competitivi, alle aziende e ai prodotti.
La prima sezione, dedicata ai mercati e ai prodotti, si apre con un servizio sul business internazionale del caffè, fornendo un quadro essenziale degli aspetti relativi alla produzione del verde, all’import-export, ai consumi, alle dinamiche dei prezzi e agli attori internazionali. Segue un profilo dettagliato del mercato italiano. In questa sezione inoltre anche servizi sulla geografia del caffè, sull’analisi sensoriale dell’espresso e sulle attrezzature, nonché una disamina del tema caffè e salute.
E’ però la sezione successiva, quella maggiormente di interesse. Dedicata ai torrefattori, eccoli divisi regione per regione: oltre 600 produttori italiani di caffè. Per la prima volta in Italia viene quindi presentata una panoramica ampia e capillare del mondo della torrefazione: l’85% del totale universo delle torrefazioni esistenti, pari al 98% del totale giro d’affari del settore. Per ogni azienda è riportata una dettagliata scheda informativa essenziale sulla sua struttura e sui suoi prodotti.
Anche ai fornitori specializzati è riservata una sezione che raccoglie circa 400 aziende: dai crudisti ai produttori di macchine per l’horeca e per il vending, dai fornitori di packaging a quelli di materiali per la vendita e somministrazione del caffè.
Al vending è inoltre riservata una sezione a sè con la presentazione di oltre 550 gestori di distributori automatici, anche in questo caso indicizzati per regione. Infine una sezione con la rassegna di tutti gli enti e le associazioni, nazionali e internazionali, del mondo del caffè, o collegati a esso, e delle testate specializzate.
Coffitalia 2008
Autore: AA.VV.
Formato: cm 21 x 22,8
Pagine: 456
Prezzo: € 100,00 versione cartacea / € 60,00 versione elettronica
ISBN: 88-88152-19-9
E’ possibile consultare on line la presentazione e gli indici analitici di Coffitalia 2008 a www.beverfood.com. Sempre sul sito i riferimenti per ordinarlo online o per telefono.
