Espresso Italiano vuol dire miscela: lo spiega Matteo Castellari a Mixer

Nel mondo si vince con l’espresso italiano: miscele frutto dell’arte, della ricerca e delle rivoluzioni operate dai torrefattori italiani. Ma come nasce una miscela per Espresso Italiano? Lo spiega a Mixer Matteo Castellari di Mokador Srl, socio dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei).

Leggi qui l’intervista pubblicata sul numero di novembre  2017 di Mixer.
 

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