L’espresso italiano a Natale con Mokador
L’espresso è uno dei punti fermi della tavola in un paese come l’Italia, dove in ogni regione o provincia l’enogastronomia gioca un ruolo più che importante nel rigore delle tradizioni. Già in molte realtà il caffè a Natale, in generale in inverno, viene “modificato” per renderlo più adatto alla convivialità. Ecco allora che come ogni anno l’Istituto Espresso Italiano (IEI) ha raccolto dai propri soci alcune ricette inedite per celebrare uno dei prodotti made in Italy più conosciuti al mondo in maniera diversa dal solito.
La ricetta "Coffee Mascarpone" creata da Marco Cini è la proposta di Mokador, azienda socia dell’Istituto Espresso Italiano (IEI).
Il mascarpone è un dessert tipico della gastronomia Romagnola. Questa soffice e golosa crema è protagonista indiscussa quando si vuole terminare un pasto secondo la tradizione. Vi proponiamo una variante contenente questa gustosissima crema da servire come conclusione ai pasti delle festività.
Per portare la tradizione dell’Emilia Romagna a casa nei pasti delle feste servite assieme Coffee Mascarpone un bicchierino del tipico nocino da gustare dopo il dessert.
Ingredienti:
- Pan di zenzero (biscotti)
- Caffè
- Crema al mascarpone (300gr di mascarpone, 100 gr di uova pastorizzate, 100 gr di zucchero)
- Cioccolato fondente
Preparazione:
- Inserire nel fondo del vasetto uno strato di biscotti pan di zenzero opportunamente spezzettati.
- Bagnare la base di biscotti con il caffè.
- Successivamente aggiungere la crema al mascarpone.
- Decorare con scaglie di cioccolata fondente.
