Come si crea una vera scuola del caffè: lo spiega Luigi Zecchini di Filicori Zecchini a Mixer

La formazione è una reale necessità per i baristi. Soprattutto di chi apre una nuova attività. Per rispondere a questi bisogni serve professionalità e non ci si può improvvisare. Luigi Zecchini, past-president dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) e presidente del Consiglio di Amministrazione di Filicori Zecchini, azienda aderente a Inei, spiega a Mixer come si crea una vera scuola del caffè.

Leggi qui l’intervista pubblicata sul numero di giugno 2017 di Mixer.
 

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