Italian Coffee Network: la temperatura e l’estrazione del caffè con Carles Gonzáles di Rancilio Group
Durante la Giornata Internazionale del Caffè Istituto Espresso Italiano (IEI), SCA Italy e Consorzio di Tutela dell’Espresso Italiano Tradizionale hanno invitato diversi professionisti a parlare di prodotto, tecnologia, opinioni ed esperienze.
Carles Gonzáles, coffee competence manager di Rancilio Group Spa, azienda socia dell’Istituto Espresso Italiano (IEI), ha parlato di come la temperatura influisce sull’estrazione del caffè.
Una trasmissione a reti unificate in collaborazione con MUMAC Coffee Academy e Gruppo Cimbali.
Leggi anche:
- Italian Coffee Network: la tecnologia che aiuta la sostenibilità al bar con Angelo Sportelli di Mumac Coffee Academy
- Italian Coffee Network: l’importanza dell’acqua nell’espresso italiano con Alberto Contini di Brita Italia
- Italian Coffee Network: la formazione che crea valore al bar con Matteo Borea de La G Coffee Academy
